Għaġin biz-zalza tal-anakardju u t-tadam tal-forn

Poġġi t-tadam fuq folja tal-ħami mfarrka biż-żejt taż-żebbuġa u ferrex bil-klin. Aħmi fil-forn f’220 grad sakemm jidhru l-ewwel tikek skuri (madwar 30 minuta). Poġġi l-ġewż tal-anakardju fi skutella, ferra ilma sħun fuqhom u xarrab għal 20 minuta. Imbagħad ferra l-ilma tat-tixrib u żid l-ingredjenti kollha għaż-zalza u puree fin. Sajjar l-għaġin f'ilma mielaħ. Sadanittant, ferra z-zalza ġo kazzola u ħalliha ttektek sakemm kollox jeħxien. Ħawwad kull tant żmien biex tevita li tinħaraq. Ixxotta l-għaġin u żid maz-zalza. Ħawwad u servi mat-tadam tal-forn.