John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Zabaglione Zalza:
- 4 pc Isfar tal-bajd frisk ħafna
- 250 ml Inbid abjad niexef
- 50 g zokkor
Għaġina Kartużjana:
- 4 pc Irrombla mill-ġurnata ta' qabel
- 4 pc Bajd
- 8 tbsp Frak tal-ħobż
- 50 g zokkor
- 500 ml Ħalib
- 0,5 pc Qoxra tal-lumi
- Butir iċċarat
- 50 g zokkor u 1-2 kuċċarini trab tal-kannella mħallta
istruzzjonijiet
- Ipprepara kazzola bl-ilma sħun għaż-zalza li fuqha twaħħal skutella tat-taħlit tal-metall mingħajr ma tmiss mal-wiċċ tal-ilma. Ikollok ukoll skutella ilma silġ lest. Poġġi l-isfar tal-bajd, iz-zokkor u l-inbid fl-iskutella tat-taħlit. Ħallat bil-whisk jew bil-hand mixer sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Poġġi l-iskutella fuq il-banju bil-misħun u ħawwad it-taħlita f’konsistenza krema ħoxna fuq perjodu ta’ 4-5 minuti. Issa poġġi l-iskutella fil-banju kiesaħ u ħabbat iz-zalza għal 3-5 minuti oħra sakemm tkun tiksaħ għal kollox.
- Għall-għaġina, ħakk fin il-qoxra tar-romblu u ħallat mal-frak tal-ħobż. Naqqas ir-rombli bin-nofs. Ħawwad il-bajd, iz-zokkor, il-qoxra tal-lumi u l-ħalib fi skutella. Poġġi n-nofsijiet tal-bun fiha u xarrab għal 10-15-il minuta sakemm il-ħalib tal-bajd kollu jkun ġie assorbit. Neħħi, agħmel għaġina f'forma ta 'bajda b'idejk, tagħfas ħafif. Irrombla l-għaġina kollha madwar it-taħlita tal-frak tal-ħobż.
- Saħħan il-butir iċċarat f'taġen fond, żid il-għaġina u aħmi sakemm idur għal 6-8 minuti waqt li ddawwar. Neħħi b'kuċċarina, ixxotta, neħħi l-grass fuq karta tal-kċina u irrombla fiz-zokkor tal-kannella.
- Servi biz-zalza.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 147kcalKarboidrati: 25.8gProteina: 3.6gXaħam: 1.2g
