John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Arzell
- 5 Arzell
- Melħ
- Bżar mill-grinder
- 125 g Butir
- 3 tbsp Shallot imqatta'
- 1 tbsp Ġinġer imqatta'
- 3 pinch Żagħfran maħkuk
- 2 pinch Ħwawar turmeric mitħun
- 80 g Dqiq tal-panko
- 1 Lumi organiku
purè
- 800 g Patata ħelwa
- Melħ
- 80 g Creme Fraiche Ġobon
- 1 Tsp Ġinġer maħkuk
Sambal tal-lanġas
- 1 Pear
- 1 Bżar tal-bżar aħmar
- 1 pinch Ħwawar turmeric mitħun
- 3 pinch Żagħfran maħkuk
- 3 tbsp Zalza tal-għanbaqar
- 2 tbsp Meraq tal-ġir
- 1 pinch Melħ
stabbiliti
- Ħjut taċ-chili
luminata Franċiża (aperitif)
- 5 cl Lillet
- 4 cl Ilma toniku
- Grejpfrut roża
- 10 kwadretti tas-silġ
istruzzjonijiet
Arzell
- Laħlaħ il-5 scallops kbar mingħajr corail, nixxef u ħawwad bil-melħ u l-bżar. Imwarrab. Qatta’ l-iskalotta u bajda. Ħakk fin il-qoxra tal-lumi organika u uża biss il-qoxra. Ħabbat il-butir sakemm isir ragħwa, imbagħad ħawwad il-bqija tal-ingredjenti għall-arzell. Ifforma t-taħlita f’romblu, kebbebha fil-fojl u ħalliha tiksaħ fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat.
purè
- Għall-puree, qaxxar il-patata ħelwa, aħsilha, qatgħatha f’qatgħat u sajjarha f’ilma mielaħ sakemm tkun ratba. Ħallih jevapora, żid crème fraiche u ġinġer. Puree fin fil-blender. Staġun għat-togħma bil-melħ.
Sambal tal-lanġas
- Għas-sambal, qaxxar il-lanġas soda u qatgħatha fin. Qorob il-bżar taċ-chilli, dadi fin. Ħallat l-ingredjenti kollha għas-sambal u ħawwad bil-melħ.
- Saħħan il-forn għal 220 ° C. Għatti l-arzell b'qatgħa rqiqa ta 'taħlita ta' żagħfran imkessaħ. Moħmi bis-sħana ta' fuq għal madwar 5 minuti. Biex isservi, poġġi ftit chilli u lanġas sambal fuq il-platti. L-ewwel qassam il-purè tal-patata ħelwa, imbagħad l-arzell gratinat. Servi mżejjen bil-ħjut imnixxfin taċ-chilli.
luminata Franċiża (aperitif)
- Ħallat il-lillet u t-toniku ġo tazza. Żid 2 kubi tas-silġ u żejjen b'qatgħa tal-grejpfrut. Jista’ jiġi servut bħala aperitif qabel ikla.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 172kcalKarboidrati: 17.2gProteina: 2.7gXaħam: 9.6g
