John Myers
L-aringi huwa ħut li n-nies iħobbu jieklu fil-Ġermanja, pereżempju bħala matjes. Hawnhekk tista 'ssir taf kif dan huwa differenti mill-aringi Bismarck, dak li għandek toqgħod attent għalih meta tixtri, u kif tuża l-aringi fil-kċina.
L-aringi huma sors eċċellenti ta 'proteina dgħif. Porzjoni waħda ta 'tliet uqija ta' aringi fiha 20 gramma kbira ta 'proteina. Minbarra l-kontenut għoli ta 'proteini tagħha, l-aringa fiha ħafna nutrijenti ewlenin oħra, bħal: Aċidi grassi Omega-3.
Ta’ min ikun jaf dwar l-aringi
Bismarck aringi, matjes, buckling jew rollmops: ħafna ismijiet, ħuta waħda. Wara dawn l-ispeċjalitajiet popolari kollha tal-ħut hemm l-aringi, li huma indiġeni għall-Atlantiku tal-Grigal u l-Atlantiku tal-Majjistral u ż-żoni sub-sajd tal-Baħar tat-Tramuntana u tal-Baħar Baltiku. L-aringi kbar ta '30 sa 40 ċentimetru jappartjenu għall-ħut żejtni, għalhekk għandu kontenut għoli ta' xaħam sa kważi 18 fil-mija u għalhekk jitħassru malajr. Il-maġġoranza l-kbira tal-kampjuni huma ppreservati friski maqbuda bil-melħ u pproċessati fuq l-art. Bħala kipper, il-ħut jiġi fis-suq affumikat bir-ras fuq. Matjes huwa aringi immellaħ ħafif li jinqabad eżatt qabel ir-riproduzzjoni. L-aringi Bismarck huma mnaddfin f'immarinar qares u Rollmops huwa flett tal-aringi imgeżwer madwar ħxejjex u mmaturat f'taħlita ta 'melħ u ħall.
Xiri u ħażna
L-aringi friski rari huma disponibbli, il-maġġoranza tal-kampjuni offruti f'dan il-pajjiż huma immarinati jew affumikati. Jekk tixtieq tuża ħut frisk għar-riċetti tal-aringi tiegħek, dan huwa disponibbli minn bejjiegħa tal-ħut jew fil-bank tal-ħut fis-supermarkets bejn Lulju u Diċembru. Importanti: Dejjem sajjar tajjeb l-aringi friski u tiekolx nej, peress li jista 'jkun infestat b'parassiti. Sabiex il-ħut ma jmurx misnieħ, għandek dejjem taħżen f'post frisk u tipproċessaha kemm jista 'jkun malajr. L-aringi immellaħ, l-aringi fil-vażetti jew fil-priżervi huma disponibbli s-sena kollha - ipprova kampjuni mgħollija, l-aringi moqlija, li tista 'tuża mill-isbaħ bħala l-bażi għar-riċetta tagħna tal-aringi moqlija b'patata mgħollija u insalata friska.
Suġġerimenti tal-kċina għall-aringi
Minħabba l-ipproċessar divers tiegħu, l-aringi jistgħu jintużaw kemm għal platti kesħin kif ukoll sħan. Speċjalment insalati delicatessen u platti bil-patata jarrikkixxu d-dieta ta 'kuljum. Patata tal-ħjar bl-aringi, pereżempju, hija riċetta delizzjuża għall-ikla jew il-pranzu. Aringi krema krema, aringi mqattgħin jew aringi immarinati jmorru tajjeb mal-patata tal-ġakketta, u aringi moqlija jew grilled b'kunjardi jew fries. Kebbeb il-fletti tal-aringi f'batter fin u aqlihom - trattament reali servut bi flieli tal-lumi u ħxejjex.
