John Myers
Introduzzjoni għat-Trinidadian and Tobagonian Seafood Cuisine
Trinidad u Tobago, li jinsabu fin-Nofsinhar tal-Karibew, huma gżejjer magħrufa għall-wirt kulturali għani tagħhom u l-kċina diversa. Il-platti tal-frott tal-baħar għandhom rwol essenzjali fil-kċina lokali u huma popolari kemm fost in-nies tal-lokal kif ukoll fost it-turisti. B'kosta li tinfirex fuq 362 kilometru, il-gżejjer joffru varjetà ta 'platti tal-frott tal-baħar magħmulin minn qabdiet friski mill-Baħar Karibew u l-Oċean Atlantiku.
Il-frott tal-baħar huwa sors primarju ta 'proteina fil-kċina ta' Trinidad u Tobagonian u jintuża f'ħafna platti tradizzjonali. Il-kċina hija taħlita ta 'influwenzi Afrikani, Indjani, Spanjoli u Kreoli, li tirriżulta f'fużjoni unika ta' togħmiet u tekniki. Il-platti Trinidadjani u Tobagonjani huma magħrufa għat-togħmiet kuraġġużi u pikkanti tagħhom, u d-dixxijiet tal-frott tal-baħar mhumiex eċċezzjoni.
Dixxijiet tal-frott tal-baħar Popolari fil-Kultura ta' Trinidad u Tobagonian
Wieħed mill-aktar platti tal-frott tal-baħar popolari fil-kċina Trinidadjana u Tobagonjana huwa l-brodu tal-ħut. Id-dixx isir billi ttektek ħut frisk b'taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar, inkluż sagħtar, tewm u scallions. Il-brodu mbagħad jiġi servut b'ħaxix tal-lamtu bħal patata ħelwa u yams. Dixx popolari ieħor huwa l-granċi u l-għaġina, li jsir billi jgħalli l-granċ frisk bil-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar u sservih ma 'għaġina mgħollija.
Dixx favorit ieħor huwa s-sandwich tal-ħut moqli, magħmul bil-ħut lokali bħal snapper aħmar, kelb il-baħar, jew kingfish. Il-ħut huwa miksi b'taħlita ta' dqiq bil-ħwawar u moqli sakemm iqarmeċ. Il-ħut moqli huwa servut fuq bun frisk b'varjetà ta 'uċuħ, inkluż ħass, tadam, u zalza tal-bżar. Platt ieħor li huwa popolari man-nies tal-lokal u t-turisti huwa bake and shark. Dan id-dixx fih flett tal-kelb il-baħar moqli imdawwar bejn żewġ pasti tal-għaġina moqlija u miksi b’varjetà ta’ zlazi u kondimenti.
Tekniki u Ingredjenti Użati fil-Preparazzjoni tal-frott tal-baħar Trinidadian u Tobagonian
Il-kċina Trinidadjana u Tobagonjana hija kkaratterizzata mill-użu tagħha ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar, inklużi kemmun, sagħtar u oregano. Dawn il-ħwawar jintużaw biex jagħtu togħma u riħa lill-platti tal-frott tal-baħar, li spiss ikunu grilled, moqlija, jew stewed. Il-platti jagħmlu wkoll użu minn ingredjenti lokali, bħal kassava, yams, u pjantaġġini, li jintużaw biex iżidu n-nisġa u t-togħma lill-platti.
Waħda mill-aktar tekniki uniċi użati fil-kċina Trinidadjana u Tobagonjana hija l-użu ta 'ħwawar aħdar. Din hija taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi friski, inklużi culantro, sagħtar, u tewm, li tintuża biex timmarina l-frott tal-baħar qabel it-tisjir. It-taħwir aħdar jagħti togħma unika lill-frott tal-baħar u jintuża f'ħafna platti, inkluż brodu tal-ħut u granċi u għaġina.
Bħala konklużjoni, platti tal-frott tal-baħar ta' Trinidad u Tobagonian huma taħlita ta' togħmiet u tekniki li jirriflettu l-wirt kulturali għani tal-gżejjer. Bit-taħlita unika tagħha ta 'influwenzi Afrikani, Indjani, Spanjoli u Kreoli, il-kċina toffri firxa diversa ta' platti tal-frott tal-baħar li żgur li jogħġbu lil kull palat. Mill-brodu tal-ħut sa bake u kelb il-baħar, platti tal-frott tal-baħar ta’ Trinidad u Tobagonian huma ta’ min jipprova kull min iżur il-gżejjer.
