John Myers
Ġewż tal-Indi: Ingredjent Staple fil-Kċina ta' Trinidad u Tobagonian
Il-ġewż huwa ingredjent bażiku fil-kċina Trinidadjana u Tobagonjana u huwa integrali għal ħafna platti tradizzjonali. Il-klima tropikali sħuna tal-gżejjer tipprovdi l-kundizzjonijiet perfetti għas-siġar tal-ġewż biex jirnexxu, u bħala tali, il-ġewż sar ingredjent kullimkien fil-kċina lokali. Minn platti ħelwin għal melħin, il-ġewż jintuża f'varjetà ta 'modi biex iżżid it-togħma, in-nisġa u l-fond mal-platti.
Mill-Ħalib tal-Coconut għal Żejt tal-Coconut: Użi Versatili tal-Coconut fi Dixxijiet Lokali
Il-ġewż jista 'jintuża f'ħafna forom differenti fil-kċina ta' Trinidad u Tobagonian, inkluż ħalib tal-ġewż, krema tal-ġewż, ilma tal-ġewż u żejt tal-ġewż. Il-ħalib tal-ġewż jintuża biex jinħoloq curries sinjuri u kremużi bħal channa u aloo, filwaqt li l-krema tal-ġewż hija miżjuda mad-deżerti bħall-ġelat tal-ġewż u l-ħelu tal-ġewż. L-ilma tal-ġewż tal-Indi huwa xarba iġjeniċi li ħafna drabi tiġi servuta flimkien mal-ikliet jew użata bħala bażi għall-cocktails. Iż-żejt tal-ġewż huwa żejt tat-tisjir popolari u jintuża biex iżid togħma tal-ġewż għal platti bħal pelau u callaloo.
Dixxijiet Iconic Trinidadiani u Tobagonian Li juru t-Togħma Rikka tal-Coconut
Il-ġewż tal-Indi huwa ingredjent ewlieni f'ħafna platti emblematiċi Trinidadjani u Tobagonjani, inklużi doubles, roti u pelau. Doubles, ikel popolari fit-triq, huwa magħmul b'ħobż moqli artab u mħaded mimli b'ċanna (ċiċri) u mdawwar b'ċatney tamarind, chutney tal-ħjar, u zalza tal-bżar pikkanti. Roti, ħobż ċatt, huwa mimli patata bil-kurri, ċiċri, u ħxejjex u serva b'ġenb ta 'zalza sħuna. Pelau, dixx tar-ross b'borma waħda, huwa magħmul bit-tiġieġ jew iċ-ċanga, piżelli tal-ħamiem, ħaxix, u ħalib tal-ġewż tal-Indi, li jagħtiha togħma rikka u togħma.
Bħala konklużjoni, il-ġewż huwa ingredjent essenzjali fil-kċina Trinidadjana u Tobagonjana. Jintuża f'varjetà ta 'modi biex iżżid it-togħma, in-nisġa u l-fond lill-platti u huwa komponent ewlieni ta' ħafna platti lokali emblematiċi. Mill-ħalib tal-ġewż sa żejt tal-ġewż, il-versatilità tal-ġewż hija verament murija fil-kċina vibranti u Delicious ta 'Trinidad u Tobago.
