Crystal Nelson
Kif tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti r-riskju tal-kanċer bit-taħlita u l-preparazzjoni t-tajba - mill-qaqoċċ saċ-ċikkulata.
Il-qawwa tan-natura tista’ tgħin biex tegħleb il-kanċer? L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) tassumi li 30 fil-mija tal-każijiet kollha tal-kanċer jistgħu jiġu rintraċċati lura għal dieta mhux tajba għas-saħħa u eżerċizzju insuffiċjenti. "Studji madwar id-dinja juru li n-nutrizzjoni għandha influwenza sinifikanti fuq l-iżvilupp tar-riskji tal-kanċer," jgħid l-immunologist Dr Peter Schleicher. Skont l-esperti, kull min jiekol dieta sana u bilanċjata jista’ jnaqqas ir-riskju tal-kanċer b’sa 40 fil-mija. L-immunologist ġabar l-aħjar ikel kontra l-kanċer f'din il-paġna. Kull wieħed għandu l-profil nutrittiv u protettiv tiegħu; flimkien, l-ingredjenti għandhom jipprevjenu l-iżvilupp ta 'ċelluli morda. Huwa għalhekk li għandhom ikunu fil-menu spiss kemm jista 'jkun.
Ċerti sustanzi tal-pjanti għandhom effett kontra l-kanċer
Speċjalment importanti: frott u ħaxix. Is-sustanzi tal-pjanti tagħhom għandhom effett kontra l-kanċer. Dan japplika, pereżempju, għall-kanċer tas-sider, tal-istonku jew tal-frixa. Fibra tad-dieta minn varjetajiet ta 'kaboċċi, min-naħa tagħha, tnaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-kolon. Il-ħut għandu jkun ukoll fuq il-mejda ta 'spiss: l-aċidi grassi omega-3 tiegħu (speċjalment fis-salamun selvaġġ) għandhom effett anti-infjammatorju u b'hekk jipproteġu kontra t-tkabbir taċ-ċelluli ta' ħsara.
Ma' ikel ieħor, min-naħa l-oħra, trid toqgħod attent: pereżempju, tevita ikel ta' konvenjenza, alkoħol iebes, xaħmijiet ħżiena għas-saħħa (eż. patata chips), u ħelu. It-teħid eċċessiv ta 'vitamini u minerali bħas-selenju jista' wkoll ikun ta 'ħsara. L-espert tan-nutrizzjoni Sven-David Müller jindika dan fil-ktieb attwali tiegħu "The 100 Best Cancer Killers". Min-naħa l-oħra, l-addittivi fl-ikel huma inqas perikolużi. “Hu ppruvat xjentifikament, pereżempju, li sustanzi li jagħtu ħlewwa bħall-aspartame ma jistgħux jikkawżaw il-kanċer. Stevia lanqas tidher li hija karċinoġenika,” jgħid Sven-David Müller.
Iżda mhux biss l-ikel iżda wkoll il-preparazzjoni tiegħu għandha rwol. Ix-xiwi huwa meqjus bħala ta 'ħsara għas-saħħa - iżda dan huwa verament il-każ? Il-Prof. Hans Hauner, Direttur taċ-Ċentru Else Kröner-Fresenius għall-Mediċina Nutrizzjonali fi Munich, iwieġeb l-aktar mistoqsijiet importanti:
Ħxejjex stewed jew nej: liema huwa aħjar?
Din hija purament kwistjoni ta 'togħma minħabba li l-komposti tal-pjanti li jinibixxu l-kanċer ma jinqerdux meta jissaħħnu. Il-vitamini, madankollu, huma sensittivi għas-sħana. Tip: Sajjar biss il-ħxejjex bil-mod fil-fwar.
Ħami u inkaljar: x'għandi nagħti attenzjoni?
Acrylamide jista 'jifforma meta ħami u inkaljar fil-kċina tiegħek stess. Sustanza suspettata li hija karċinoġenika. Jekk trid tevita s-sustanza, allura m'għandekx sear laħam sħun wisq u ssettja l-forn għal massimu ta '200 grad, fan il-forn biss għal 180 grad.
Crickets: kemm huwa ta 'ħsara għas-saħħa tiegħek?
Jekk jogħġbok kun żgur li tevita qxur suwed u xaħam taqtir meta tixxerja. M'għandekx ukoll deglaze il-laħam bil-birra, li tipproduċi wkoll sustanzi perikolużi. Kull min jagħti kas għal dan u ma grill kuljum ma jieħu l-ebda riskju għas-saħħa.
Il-microwave fil-fatt huwa ta 'ħsara?
L-istqarrija li l-ikel imsajjar fil-microwave jista 'jikkawża l-kanċer ma ġietx ippruvata xjentifikament. Madankollu, jekk issajjar fih laħam tat-tjur, jista 'jkun li jinqatlu inqas patoġeni (bħal salmonella). Dan għaliex l-ikel qed jissaħħan b'mod irregolari.
Liema ikel ieħor għandek tevita?
Kull min jiekol ħafna laħam aħmar u pproċessat (eż. salami) għandu riskju akbar li jiżviluppa kanċer tal-kolon. Imma m'għandekx għalfejn tagħmel dan kollu. 300 sa 500 gramma fil-ġimgħa hija perfettament tajba.
