Medalljuni tal-Majjal tal-Mediterran fi Zalza tal-larinġ

Qaxxar u qatgħat il-basla u l-larinġ. (Għandek bżonn biss 1/2 oranġjo). Aqta’ l-flett tal-majjal fi flieli.

Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen, aqli l-kubi tal-basal u aqli fil-qosor il-medalloni tal-majjal imħawwar bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat. Imbagħad oħroġ il-laħam u warrab.

Issa ipprepara z-zalza: Ferra l-inbid abjad fl-istokk tal-laħam, żid il-kubi tal-larinġ, ħawwad il-mustarda ta’ Dijon u l-għasel, ħawwad bis-sagħtar u klin. Poġġi l-flieli tal-laħam fil-hot sauce u ħallihom weqfin għal 5-8 minuti sakemm ikunu msajra. Aqta’ midaljun biex tiżgura li jkun imsajjar.

Servi bil-croquettes tal-patata jew ross.