John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Platti sekondarji
- 1 Sinna tat-tewm kbira
- Żejt tal-kolza għat-togħma
- 150 g Ross tar-risotto
- 100 ml inbid abjad
- 500 ml ilma
- 1,5 tbsp Brodu tal-ħxejjex - trab
- 25 g Pecorino maħkuk frisk
- 150 g Faqqiegħ kannella (fdal)
- Melħ, bżar Gourmet għat-togħma
- Taħlita tal-ħxejjex Gourmet (taħlita tal-ħwawar) skont it-togħma
schnitzel
- 2 Schnitzel tal-majjal
- Melħ, bżar Gourmet għat-togħma
- Żejt tal-kolza għat-togħma
- 2 biċċa Weraq tal-Basile
- 2 Flieli (kbar) Perżut ta 'Parma
istruzzjonijiet
Platti sekondarji
- Ħu kazzola u saħħan iż-żejt tal-kolza fiha. Qaxxar is-sinna tat-tewm permezz ta’ pressa u saltejja għal ftit. Imbagħad żid ir-ross tar-risotto, ixwi ftit sakemm ir-ross jaħmi. Issa deglaze bl-inbid abjad, għalli kompletament u ferra fuq l-ilma, ħawwad bil-mod għatti. Kompli agħmilha sakemm ma jkun fadal xejn. Staġun bi * trab tal-istokk tal-ħaxix.
- Itwi l-ġobon pecorino maħkuk frisk fuq ir-risotto, imbagħad żomm il-kazzola sħuna. Naddaf il-faqqiegħ b'xugaman tal-karti u aqta 'flieli. Ħu taġen, saħħan iż-żejt tal-kolza u żid il-faqqiegħ imqatta’. Ixwi u melħ, bżar Gourmet kif ukoll mat-taħlita tal-ħwawar.
schnitzel
- Aħsel ix-schnitzel, nixxef bil-karta tal-kċina u poġġi fuq bord. Staġun bil-melħ u bżar Gourmet. Poġġi fuqu l-werqa tal-ħabaq u qatgħa kbira tal-perżut ta’ Parma. Agħmel l-istess bit-tieni schnitzel. Sikura kemm schnitzel b'wieħed jew żewġ toothpicks.
- Ħu taġen ieħor u erġa saħħan iż-żejt tal-kolza. Is-schnitzels jitqiegħdu bin-naħa tal-laħam fit-taġen u moqlija fil-qosor, imbagħad iduru u aqli fil-qosor. Fl-aħħar, ħu platti ċatti u poġġi kollox fuq u servi immedjatament.
