Mousse tal-ħabaq bi Zalza tal-Frawli Prosecco u Panna Cotta bil Lampun Frisk

L-ewwel, il-qoxra tal-ġir tingħorok u l-meraq jiġi ppressat. Il-qoxra u l-meraq jissaħħnu b'madwar nofs iz-zokkor trab. Imbagħad it-taħlita msaħħna tal-ġir-zokkor titneħħa mill-fuklar. Wara żmien qasir, il-ġelatina, li tkun ġiet miġbuda f'ilma kiesaħ għal 5 minuti, titħawwad ġewwa. Il-quark tal-krema, it-taħlita tal-ġir-zokkor u l-weraq tal-ħabaq huma pureed.

Ħabbat it-tliet abjad tal-bajd, żid il-bqija taz-zokkor trab u niskata melħ, sakemm isiru ragħwa, u mbagħad itwihom bir-reqqa fil-kejl tal-pureed.

Il-mousse tista' mbagħad timtela fi skutelli żgħar (preferibbilment ħġieġ minħabba l-ottika) u titqiegħed fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat. Aktar tard, nofs il-frawli, il-prosecco u z-zokkor huma mgħaffġa flimkien. Meta sservi, it-taħlita titferra fuq il-mousse tal-ħabaq lest u mżejjen bil-frawli li jifdal.

Ħalli l-krema, iz-zokkor u l-polpa ta’ pod tal-vanilla jagħli. Sadanittant, il-ġelatina titqiegħed f'ilma kiesaħ għal 5 minuti. Il-krema tista 'titneħħa mill-platt wara li ttektek għal madwar 10 minuti. Wara żmien qasir, il-ġelatina tiżdied u tinħall waqt li tħawwad. Issa l-panna cotta tista 'timtela fi skutelli żgħar u mqiegħda fil-friġġ għal mill-inqas 4-5 sigħat. Il-lampun frisk jitqiegħed fuq il-panna cotta bħala dekorazzjoni qabel ma sservi.