Ixwi tal-qoxra tiegħi

Ilma l-borma Rumana. Preferibbilment matul il-lejl. Qatta’ l-basal fin. Score l-qoxra mixwi fil-qoxra. Poġġi l-basal fir-römertopf. Poġġi l-ixwi, jingħorok bil-melħ u l-paprika, fuqha. Naddaf u aqta’ l-kurrat u l-karrotti. Żid ukoll mal-ixwi. Ferra l-istokk u l-birra u sajjar il-ħaġa sħiħa f’180 grad għal madwar. 2.5 sigħat bl-għatu magħluq. Wara madwar 1.5 sigħat ndunajt li kont insejt it-tadam imqaxxar tiegħi. Allura erġajt ħadt ir-Römertopf u żidt it-tadam. Wara 2.5 sigħat, ferra l-likwidu fuq għarbiel ġo kazzola u għaddi minnu. Ixwi l-ixwi bl-għatu miftuħ f’220 grad għal nofs siegħa oħra. Orbot iz-zalza maż-zalza li jħaxxen u ħawwad skont it-togħma. Magħha kellna insalata tar-ross.