John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1 Koxox tad-dundjan frisk
- 1 Pesto qoxra
- 1 Għall-immarinar, ara l-preparazzjoni
- 1 pinch Melħ tal-ġinġer
- 1 pinch Bżar iswed mill-mitħna
- 2 tbsp Żejt tal-kolza
istruzzjonijiet
- Saħħan minn qabel il-forn elettriku għal 80 grad. Saħħan taġen f’nofs il-forn.
- Immarinar aħmar għall-koxxa tad-dundjan: trab tal-cayenne, trab tal-paprika ħelu, tewm ippressat, ħxejjex aromatiċi għat-togħma u xorrox tal-butir. Ħallat kollox, poġġi s-sieq tad-dundjan u għatti u kessaħ għal 24 siegħa.
- Neħħi r-riġel mill-immarinar u ixxotta. Imbagħad aqli ħafif kollu fiż-żejt tal-kolza.
- Poġġi fil-casserole dish imsaħħan minn qabel u sajjar għal temperatura tal-qalba ta '68 grad. Dan jieħu sa 3 sigħat (skond id-daqs tal-koxxa).
- Imbagħad żid it-temperatura għal 200 grad u ħalli l-ixwi kannella ftit aktar (sa temperatura tal-qalba ta’ madwar 72 grad)
- Issa l-ixwi huwa miksi bil-pesto (ara stampa) u grilled għal ftit minuti oħra. Il-koxxa tad-dundjan kienet super tenera u mmerraq u togħma tal-biża’ flimkien mal-qoxra.
- L-ixwi kien servut bi zalza kannella tat-tjur magħmula mis-sett tal-inkaljar u patata mgħollija. Il-bidu kien ħass tal-ħaruf.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 456kcalKarboidrati: 2.6gProteina: 0.5gXaħam: 50.2g
