John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 2 kg Għonq tal-majjal f'biċċa waħda
- 5 Qronfol tat-tewm
- Melħ, bżar mill-mitħna
- 0,5 mazz Ħxejjex tas-soppa mqattgħin fin
- 2 Basal frisk, imqatta bejn wieħed u ieħor
- Butaris (butir iċċarat)
- 300 ml gravy
- 4 tbsp Mustarda ta' Dijon sħuna medja
- Patata għall-puree
- Sauerkraut karamelizzat
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn minn qabel għal 120 grad (sħana ta 'fuq / ta' isfel). Laħlaħ il-laħam bl-ilma kiesaħ u nixxef bil-karta tal-kċina. Ogħrok sew bil-melħ u l-bżar, imbagħad ixkupilja bil-mustarda. Qaxxar il-qronfol tat-tewm u qaxxar u aqta’ l-basal f’biċċiet kbar.
- Aqta 'l-ħaxix tas-soppa f'kubi. Saħħan il-Butaris ġo kazzola kbira u aqli l-laħam bil-qawwa min-naħat kollha għal madwar 8 minuti, neħħi l-laħam, żid il-ħaxix tas-soppa u l-basla, ixwi ftit, ittella’ bl-istokk tal-laħam, erġa poġġi l-laħam ġewwa.
- Issa poġġi l-ixwi fil-roaster miftuħ għal madwar 3 sigħat (ixtilliera tan-nofs) fil-forn u daħħal termometru tal-laħam jekk possibbli. TEST TAS-TISJIR huwa essenzjali. Il-laħam għandu jkollu temperatura tal-qalba ta' madwar 65 grad, imbagħad ikun għadu sabiħ u mmerraq u tener ħafna.
- Sadanittant, qaxxar il-patata u ippreparahom għall-puree. Sadanittant, ipprepara s-sauerkraut u żommu sħun.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 3kcalKarboidrati: 0.2gProteina: 0.4gXaħam: 0.1g
