Majjal Miġbud Affumikat fil-Grill b'Rolls Homemade, Coleslaw u Barbecue Sauce

• Poġġi l-berries tal-ġnibru, iż-żerriegħa tal-mustarda u ftit ħxejjex aromatiċi tal-għażla tiegħek f'mehrież kbir biex itħanhom. Bħala alternattiva, mixer jista 'jintuża wkoll. Imbagħad aqta’ t-tewm b’mod fin ħafna jew ħakkha bi grater tat-tewm (it-trab tat-tewm jista’ jintuża wkoll bħala alternattiva). Issa ħallat l-ingredjenti kollha flimkien.
• Togħrok sewwa l-laħam biż-żejt taż-żebbuġa u t-taħlita tal-ħwawar lesta u wrap sewwa f'cling film. Il-laħam għandu jinħażen fil-friġġ għal jumejn sabiex it-taħlita tal-ħwawar tkun tista' tidħol fis-seħħ.
• Fil-jum tal-preparazzjoni, saħħan minn qabel il-forn għal 110 grad (konvezzjoni). Poġġi l-laħam fil-forn flimkien ma’ termometru għal madwar. 8 sa 9 sigħat sakemm it-temperatura tal-qalba tkun laħqet 95 grad. Imbagħad wrap-laħam f'fojl tal-aluminju. Ferra l-ilma jagħli fi ftit fliexken tal-ilma u warrab mal-laħam biex jibqa’ sabiħ u sħun. Wara li r-rollijiet tal-hamburger ikunu lesti, tista 'tneħħi l-laħam mill-fojl u tuża żewġ frieket biex tqatta' l-laħam f'biċċiet żgħar.

Zalza tal-Barbecue

• Naqqas il-kola billi saħħanha għal madwar 0.25 litru. Imbagħad neħħi l-kazzola minn fuq il-hob, żid il-ketchup u l-ingredjenti li jifdal u ħawwad kollox sew. Erġa’ ħalli ż-zalza tagħli ftit. Jekk il-konsistenza tkun ħoxna wisq, xorta tista 'żżid ftit kola. Fl-aħħar, ferra z-zalza sħuna fi fliexken tal-ħġieġ u ħalli toqgħod fuq l-għatu għal tlett ijiem. Jekk tinħażen f'post frisk u niexef, iż-zalza żżomm sa sena.

Rombli tal-hamburger

• Għall-għaġina, poġġi l-ilma u l-ħalib fi skutella. Ħallat iz-zokkor u żid il-kubu tal-ħmira mqatta’. Ħalli l-ħaġa sħiħa toqgħod għal madwar 5 minuti. Imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal għall-għaġina: dqiq, melħ, bajda u l-butir artab (jew likwidu). Issa għaġna l-ingredjenti f’għaġina lixxa. Għatti l-għaġina lesta u ħalliha togħla f'post sħun għal madwar siegħa.
• Wara l-ħin ta 'stennija, ir-rombli jistgħu jiġu ffurmati. Biex tagħmel dan, iffurma l-għaġina f’ballun uniformi u tond fil-pali ta’ idejk. Imbagħad agħfashom fuq folja tal-ħami miksija b'karta tal-ħami biex tifforma diska ċatta approx. 9 ċm fid-dijametru u madwar. 2.5 ċm għoli. Issa l-biċċiet tal-għaġina jridu jerġgħu jogħlew mgħottija għal siegħa sabiex isiru sbieħ u fluffy. Sadanittant, ħawwad bajda b'1 tablespoon ilma u 1 tablespoon ħalib u, wara siegħa, ferrex it-taħlita tal-bajd fuq ir-rombli. Issa r-rollijiet jistgħu jiġu mbuttati fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad (sħana ta 'fuq / ta' isfel) għal madwar 16 sa 20 minuta sakemm ikunu kannella dehbi.

kolawlaw

• Għall-kolslaw, aqta 'l-kaboċċi, il-basla u l-karrotta f'biċċiet fini ħafna. Imbagħad ħallat l-ingredjenti li jifdal flimkien għall-ilbies u poġġi fi skutella kbira. Ħallat il-ħaxix imqatta’ mal-dressing u ħalli l-insalata toqgħod għal madwar sagħtejn. Fl-aħħarnett, irranġa l-komponenti kollha tad-dixx fuq platt u servi.