John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 500 g Riġel tal-ħaruf
- 1 kuċċarina Tħawwir steak
- 1 Zfunnarija
- 1 Għerq tat-tursin
- 1 Onion
- 2 tablespoon Żejt taż-żebbuġa għall-qali
- 2 kuċċarini ħoxnin Pejst tat-tadam
- 1 Tewm waħdu mqatta'
- 200 ml inbid aħmar
- 200 ml Brodu tal-ħaxix
- 3 Suġġerimenti tar-rosmarin
- 3 Lamtu tal-ikel
- 3 Melħ u bżar
istruzzjonijiet
- Laħlaħ il-laħam b'ilma kiesaħ, erġa' nixxef sewwa u sprinkle kollox bi tħawwir għall-isteak. Qatta l-ħaxix.
- Saħħan iż-żejt ġo xiwi u aqli l-laħam sakemm ikun kannella dehbi min-naħat kollha, imbagħad neħħi u żomm sħun. Ixwi l-ħaxix fix-xaħam tal-qali u fl-aħħar ħalli l-pejst tat-tadam bit-tewm tisraq għal minuta, imbagħad immedjatament deglaze bl-inbid aħmar.
- Naqqas ftit, erġa poġġi l-ixwi, żid ukoll il-brodu bil-ponot tar-rosmarin u għatti b'għatu u sajjar fuq nar ħafif għal madwar 60 sa 90 minuta.
- Ħalli l-laħam jistrieħu ftit aktar u ħejji z-zalza matul dan iż-żmien. Biex tagħmel dan, neħħi l-friegħi iebsin mir-klin, ħallat l-istokk braised b'hand blender, jekk meħtieġ jeħxien ftit b'lamtu tal-qamħirrun imħallat u erġa' ħawwad bil-melħ u l-bżar.
- Qatta’ l-qasma mixwi u servi maz-zalza delizzjuża. Għamilt ukoll spaetzle u bacon Brussels sprouts ... Kien tassew tajjeb !!
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 50kcalKarboidrati: 2gProteina: 1.1gXaħam: 1.1g
