John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-għaġina:
- 150 g Dqiq tal-qamħ, tip 405
- 70 g ilma
- 5 g Buljun tal-faqqiegħ, grainy
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
Għall-mili:
- 200 g Sider tat-tiġieġ, bla ġilda u mingħajr għadam, iffriżat
- 1 Kailan
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 1 iżgħar Chilli, aħdar, frisk jew iffriżat
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 1 Bajda, daqs S
- 2 tbsp Krema qarsa
Għall-ħwawar:
- 1 Tsp Bżar iswed, frisk mill-mitħna
- 1 Tsp Noċemuskata, maħkuka friska
Wkoll:
- Żejt tal-ġirasol, għall-qali fil-fond
istruzzjonijiet
Il-batter tar-ravjoli:
- Mill-ingredjenti għall-għaġina, għaġna għaġina soda. Żid ftit ilma jew dqiq, jiddependi fuq kemm id-dqiq jintefaħ. Kebbeb l-għaġina fil-fojl u ħalliha timmatura fil-friġġ għal siegħa.
Il-Kailan:
- Għal Kailan, issepara l-weraq miż-zokk. Issepara l-petioles sa l-aħħar tal-werqa. Aħsel il-weraq separati u żommhom lesti. Aqta 'z-zokk taħt it-2 werqa u armi. Aħsel iz-zokk u l-petioles, aqta 'f'biċċiet żgħar u friża għal użi oħra.
Ipprepara t-tiġieġ:
- Aqta’ t-tiġieġ defrosted f’biċċiet.
Għall-mili:
- Itħan il-weraq tal-kailan u t-tiġieġ b'diska bi 3 toqob.
Ikkumplimenta l-mili:
- Għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ f’biċċiet żgħar. Aħsel iċ-chilli żgħir u aħdar, aqta 'flieli rqaq, ħalli l-ħbub f'posthom u armi z-zokk. Aqli dawn l-ingredjenti fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm il-basal jibda jismar. Żid mal-laħam biż-żejt. Ħabbat il-bajda u ħawwad bil-krema qarsa. Żid il-ħwawar u ħawwad it-taħlita kollha b'mod omoġenju. Staġun għat-togħma bil-melħ u l-bżar u ħalli jimmatura fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
Mill-għaġina sal-casing tar-ravjul:
- Neħħi l-għaġina mill-fojl, dqiqha sew u aqta’ f’porzjonijiet. Irrombla kull porzjon għal ħxuna ta' madwar. 3 mm. Aqta biċċiet madwar. 5 ċm fid-daqs bi ħġieġ adattat jew cookie cutter speċjali. Irrombla dan f'direzzjoni waħda għal forma ovali ta' madwar. 6 ċm.
Imla r-ravjul:
- 2 Qiegħed il-kisi tar-ravjoli quddiemek. Umida waħda minnhom fuq it-tarf b’pinzell żgħir bl-ilma u poġġi kuċċarina mimlija bil-mili fin-nofs. Għatti bit-tieni qoxra u agħfas it-truf sew.
Tispiċċa r-ravjul:
- Sajjar ir-ravjul nej kif meħtieġ u servi maz-zalza tat-tadam.
Ravjul moqli:
- Aqli r-ravjul u servi bħala side dish jew snack.
