Ringlets Ħmira Hearty

Jekk togħġobha aktar malajr, tista' ovvjament tieħu wkoll għaġina tal-foxħ mill-ixkaffa refriġerata. Iżda fl-aħħar hemm suġġerimenti għal dawk li mhumiex siguri dwar l-għaġina tal-ħmira. Ażżard! Dewweb il-butir ġo kazzola fuq nar baxx. Żid il-ħalib u ħallih fietel.

Saħħan il-forn għal 50 ° C u itfih.

Dewweb biċċiet żgħar tal-butir ġo kazzola fuq nar baxx. Żid il-ħalib u saħħan. Tħallix jaħraq.

Sadanittant, poġġi 800 g tad-dqiq fi skutella kbira. Agħmel bir fin-nofs u farrak il-ħmira fiha. Roxx niskata zokkor fuq nett. Ferra ftit imgħaref mit-taħlita sħuna tal-butir u ħalib fuq il-ħmira u ħawwad sakemm il-ħmira tinħall.

Issa żid iz-zokkor, it-taħlita tal-butir-ħalib u l-melħ. Oqgħod attent li l-melħ ma jiġix f'kuntatt mal-ħmira immedjatament. L-ewwel ħalli l-ħmira flimkien mad-dqiq. Ħallat b'ganċ tal-għaġina jew mgħarfa tal-injam u ħawwad. Jekk l-għaġina ma tibqax teħel mat-tarf, hija sewwa.

Itfa l-għaġina b’mod uniformi u rqiq bi ftit mid-dqiq li jkun fadal u għatti b’xugaman tal-kċina b’mod laxk. Poġġi fil-forn u ħalli tqum għal 30 minuta, sakemm il-batter ikun madwar irdoppja.

Sadanittant, aqta’ b’mod fin is-sinna tat-tewm u l-basla. Saħħan iż-żejt ġo taġen. Aqli l-kapuljat fin, żid il-basal u t-tewm sakemm il-basal ikun trasluċidi. Żid is-sagħtar u ħawwad bil-melħ u l-bżar. Ħuha minn fuq il-fuklar u ħalliha tiksaħ.

Wara l-ħin tal-mixi, erġa' għaġna l-għaġina tal-ħmira. Jekk teħel, żid ftit aktar dqiq. Neħħi żewġ terzi tat-taħlita u erġa' trab il-bqija bi ftit dqiq, għatti bid-drapp u warrab (f'post sħun).

Irrombla l-parti l-kbira f'forma rettangolari fuq wiċċ ħafif floured. Ifrex irqiq bil-krema qarsa, ferra z-zalza tat-tadam fuqha. (Għadni fadal mill-bżar mimli tiegħi mill-ġurnata ta' qabel) Ifrex it-taħlita tal-laħam ikkapuljat fit-terz t'isfel tan-naħa twila. Ferrex il-ġobon raclette imqatta 'fuq. (Kont diġà lestejt il-qatgħa).

Irrombla l-għaġina sewwa min-naħa tal-laħam ikkapuljat. (ara ritratt) Aqta approx. Flieli wiesgħa 2 - 3 ċm mir-romblu u poġġi fuq folja tal-ħami miksija b'karta tal-ħami. Għatti b'ċarruta u ħalli tqum f'post sħun għal 30 minuta oħra.

Sadanittant, saħħan il-forn minn qabel għal 250 ° C.

Ħabbat il-bajda u wara l-ħin tal-mixi, aħsel irqiq fuq il-bebbux tal-għaġina. Aħmi fil-forn imsaħħan minn qabel fuq ix-xtilliera tan-nofs għal madwar 12 sa 15-il minuta.

Knead l-aħħar terz ta’ l-għaġina u irrombla f’forma rettangolari fuq wiċċ ħafif dqiq. Brush bil-krema qarsa. Għatti t-terz t'isfel tan-naħa twila bil-flieli tal-perżut. Ifrex il-ġobon raclette fit-terz tan-nofs. Irrombla sewwa minn taħt. Aqta’ strixxi wiesgħa madwar 2 ċm mir-romblu u poġġihom fuq baking sheet miksija b’karta tal-ħami. Għatti b'ċarruta u ħalli tqum għal 30 minuta oħra. Imbagħad aħsel mal-bqija tal-bajda u aħmi fil-forn bl-istess nar għal 10 sa 14-il minuta. (Skond il-grad mixtieq ta' kannella)

Servi sħun (jew imsaħħan jekk meħtieġ).

Suġġerimenti dwar l-għaġina tal-ħmira: - L-għaġina tal-ħmira hija bħal tarbija. Jħobbha sħuna (iżda mhux sħuna) u ħelwa. - Allura agħlaq it-twieqi kollha qabel tibda l-preparazzjoni. Ħlief fi ġranet sħan: tisħin mixgħul. - It-trabi ma jridux jitħawwdu. L-għaġina tal-ħmira wkoll ma tħobbx iżżejjed. - It-trabi jħobbu iz-zokkor u mhux il-melħ. Allura l-melħ jiġi dilwit biss bid-dqiq biex iżid mal-ħmira. Iżda l-għalf taz-zokkor fil-bidu jagħmilha perfetta. (Anke bi preparazzjonijiet qalb) - żidiet mill-utenti huma aċċettati bil-ferħ 😉