John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1 Onion
- 2 Imsiemer tat-tewm
- 3 Fergħat Oregano
- 350 g Ħamra ħamra Hokkaido
- 4 tbsp żejt tal-karawett
- 0,5 Tsp Żrieragħ tal-mustarda sewda
- 250 ml Brodu tal-ħaxix
- 100 g Ċirasa Montmorency imnixxfa
- Melħ
- Bżar iswed
- 3 Tsp Meraq tal-lumi
- 600 g Sarġ tal-ġewwieni
- 2 Punt tas-sikkina. Ħwawar mitħun
- 2 Fergħat Rosemary
- 150 ml Meraq taċ-ċirasa
- 50 g Butir kiesaħ
- Noċemuskata
istruzzjonijiet
- Għall-ħaxix tal-qara ħamra, qaxxar u qatgħat il-basla fin. Qaxxar u aqta’ t-tewm fin. Aqta’ l-oregano u aqta’ fin. Kwart u qalbu l-qara ħamra u aqta’ f’kubi ta’ 1 ċm.
- Saħħan 2 imgħaref żejt f'kazzola, salte kubi tal-qara ħamra, basal, tewm u żerriegħa tal-mustarda. Deglaze bi stokk tal-ħaxix u sajjar mgħotti għal 10 minuti. Wara 5 minuti żid iċ-ċirasa qarsa Montmorency imnixxfa. Staġun bil-melħ, bżar u meraq tal-lumi.
- Ħawwru s-sarġ tal-ġirja bil-melħ, il-ħwawar u l-bżar. Saħħan 2 imgħaref żejt ġo taġen u aqli s-sarġ tal-ġewwieni fuq nar medju. Żid ir-klin u sajjar f'forn jaħraq għal 12-il minuta f'170 grad.
- Oħroġ is-sarġ tal-ġewwieni mill-forn u wrapha fil-fojl tal-aluminju u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti. Ferra l-meraq taċ-ċirasa fl-istokk tal-laħam u ferragħha ġo kazzola. Gradwalment ħabbat il-kubi tal-butir kiesaħ bi whisk. Staġun bil-melħ, bżar u noċemuskata.
- Qatta’ s-sarġ tal-ġewwieni u servi mal-ħaxix u z-zalza. It-taljarini jmorru tajjeb magħha.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 120kcalKarboidrati: 2.4gProteina: 8.7gXaħam: 8.5g
