John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
sauerbraten
- 1,5 kg Ċanga
- 2 Basal
- 1 tbsp Bżar tal-bżar
- 1 tbsp elderberries
- 5 weraq tar-rand
- 500 ml Ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 2 tbsp zokkor
- 1 pinch Bżar
- 1 pinch Melħ
- 500 g Istampar tal-ħxejjex aromatiċi
- 100 ml Nevew tops
- 500 ml Brodu taċ-ċanga
- 125 g Butir
Kompota tat-tuffieħ
- 1 kg tuffieħ
- 1 Lemon
- 2 tbsp zokkor
- 200 g għeneb
- 250 ml inbid abjad
- 250 ml Meraq tat-tuffieħ
- 1 Tsp Ġamm tal-lingonberry
- 1 Tsp Ġamm ta' sabun
spaetzle
- 500 g Dqiq
- 4 Bajd
- 1 pinch Melħ
istruzzjonijiet
sauerbraten
- Għas-sauerbraten, xarrab il-laħam bil-basal imqatta ', il-bżar, il-elderberries u l-weraq tar-rand fil-ħall, għatti u ħalli wieqaf għal madwar 5 ijiem. Imbagħad neħħi l-laħam mill-immarinar, nixxef u aqli fil-butir. Żid iz-zokkor sakemm il-laħam ikollu qoxra kannella. Imbagħad bżar u melħ. Ferra’ l-istokk tal-ħall u l-ħwawar kollha u ħallih jagħli. Ferra aktar brodu. Imbagħad oħroġ il-laħam u aqtagħha. Żid il-Printen u n-nevew ma’ l-istokk u ħallih jagħli ftit. Għaz-zalza, aqta’ kollox fil-mixer, MINGĦAJR il-weraq tar-rand!
Kompota tat-tuffieħ
- Għall-kompota tat-tuffieħ, qaxxar it-tuffieħ u kwartijiet. Idlek ftit lumi fuqhom biex ma jsirux kannella. Fil-pass li jmiss, ħallat iz-zokkor u ż-żbib. Għatti u ħallih jagħli fil-meraq tat-tuffieħ għal 10 minuti. Fl-aħħarnett, lira żgħira.
spaetzle
- Għall-spaetzle, ħallat dqiq, melħ u bajd bl-ilma sakemm tiġi ffurmata taħlita li tgħaddi. Ħalli madwar 2 litri ilma mielaħ. Ferra l-għaġina fl-ilma jagħli bl-ispaetzle slicer. L-ispaetzle huma lesti meta jgħumu fil-wiċċ. Imbagħad jinħarġu bl-għarbiel.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 157kcalKarboidrati: 19.7gProteina: 7.8gXaħam: 4.5g
