John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għar-ross:
- 70 g Ross basmati, imnixxef
- 120 g ilma
- 2 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 1 tbsp Butir mingħajr melħ
Għall-ħaxix:
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 1 żgħir Chilli, aħdar, frisk jew iffriżat
- 30 g Ravanell, abjad
- 40 g Karrotti
- 1 ta 'daqs medju Tadam, aħmar, misjur għal kollox
- 2 tbsp Weraq tal-karfus, frisk jew iffriżat
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
Għall-brodu:
- 400 g ilma
- 4 tbsp Zalza tal-ħut, kulur ċar
- 1 tbsp Aji-No-Moto (glutamat ta' purità għolja)
- 2 tbsp Inbid Ross, (Arak Masak)
Biex togħma:
- Zalza tal-ħut, kulur ċar
Biex iżżejjen:
- Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
- Aħsel il-gambli friski u l-ikel iffriżat imdewweb. Neħħi r-ras tal-gambli kollha b'dawra u mbagħad erġa' aħselhom kollha. Aqta 'kull gambli fuq wara b'imqass żgħir sal-aħħar segment, qaxxar il-qoxra tal-kitin, neħħi l-musrana sewda u iġbed il-ġisem mill-aħħar segment.
- Aħsel ir-ross, ferraħ u ħallih ixxotta sew. Żid l-ilma u ħallih jagħli. Żid l-istokk tat-tiġieġ u l-butir u ħallat mar-ross. Ttektek bl-għatu għal madwar 12-il minuta. Neħħi minn fuq in-nar, ħawwad ftit u ħalli jimmatura bl-għatu għal 30 minuta.
- Agħlaq il-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ bejn wieħed u ieħor f’biċċiet. Aħsel iċ-chilli żgħir u aħdar, aqta 'flieli rqaq, ħalli l-ħbub f'posthom, armi z-zokk. Aħsel u qaxxar ir-ravanell abjad u aqsamha f'biċċiet ta' madwar. Flieli ħoxnin 1 mm. Naqqas bin-nofs flieli kbar. Aħsel biċċa zunnarija, għatti t-tarf t'isfel u qoxra kompletament.
- Permezz ta’ slicer julienne, aqta’ 15 g tal-karrotta f’ħjut tal-ħarir, aqta’ 25 g fi slices rqaq ta’ 2 mm u żommhom lesti separatament.
- Aħsel it-tadam, neħħi z-zkuk, qaxxar, imqaxxar bit-tul, neħħi z-zokk aħdar u l-ħbub. Naqqas il-kwarti fit-tul. Aħsel il-karfus frisk, ħawwad niexef, aqta 'l-weraq bla difetti u aqta'. Uża 2 tbsp minnha immedjatament u ffriża l-weraq li jifdal flimkien separatament miz-zkuk imqattgħin. Iżen oġġetti ffriżati u ħallih jinħall.
- Ħallat l-ingredjenti għall-brodu b'mod omoġenju, saħħan u staġun skont it-togħma. Saħħan wok, żid iż-żejt tal-ġirasol u ħallih jaħraq. Żid il-basal u l-qronfol tat-tewm u ħawwad sakemm il-basal ikun trasluċidu. Żid iċ-chilli, ir-ravanell u l-karrotti u ħawwad għal minuta.
- Deglaze bil-brodu, żid it-tadam u l-karfus u ħallih ittektek għal 2 minuti. Żid il-gambli u malli jkunu roża, neħħi s-soppa minn fuq in-nar, qassam fuq l-iskutelli tas-servizz, iżejnu u servi sħun mar-ross u gawdi.
