John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1,7 kg Soppa tiġieġ frisk
- 400 g Ħxejjex tas-soppa, imnaddfa u mqatta '
- 1 Basla imqatta' mqatta'
- 10 Qamħirrum tal-bżar iswed
- 10 Ħbub tal-ħwawar
- 3 weraq tar-rand
- 3 Cloves
- Noċemuskata maħkuka friska
- Melħ tal-baħar
- 0,5 mazz Tursin imqatta '
istruzzjonijiet
- Diġà fi żminijiet antiki u fil-Medju Evu n-nies kienu konxji tal-proprjetajiet ta 'fejqan ta' brodu tat-tiġieġ qawwi. Illum, sfortunatament, tintuża aktar kimika. Niftakar ukoll minn tfuliti li meta xi ħadd kien marid, dejjem kien jagħmel soppa tat-tiġieġ bil-ħjiel: imbagħad terġa’ tqum fuq saqajk, u kien hemm xi ħaġa għaliha. Mela ejja mmorru
- Aqta 'bejn wieħed u ieħor it-tiġieġ, jekk meħtieġ. Neħħi u aħsel demm u debris ieħor. Ix-xaħam għandu jibqa 'fuq. Ġib kazzola kbira kif suppost bil-biċċiet tat-tiġieġ u ħafna ilma għat-togħlija, żid il-ħwawar u ħalliha ttektek fuq fjamma baxxa.
- Żid il-ħaxix fl-aħħar 20 minuta. Oħroġ it-tiġieġ mill-borma, qaxxar il-ġilda, qaxxar il-laħam mill-għadam u aqta 'f'biċċiet żgħar. Ħawwar is-soppa skont it-togħma u ħawwad it-tursin.
- Jekk trid, tista 'żżid numru żgħir ta' taljarini tas-soppa jew ross mal-laħam bħala inserzjoni. Nieklu s-soppa bi taljarini żgħar, preferibbilment mingħajr laħam. Il-laħam aktar tard jiġi pproċessat f'fricassee bil-brodu meħtieġ.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 254kcalKarboidrati: 0.1gProteina: 18.4gXaħam: 20.2g
