Elizabeth Bailey
Popeye kellu raġun! L-ispinaċi huwa wieħed mill-aqwa ikel. Mhux biss għandu togħma tajba s-sena kollha iżda jaf ukoll jikkonvinċi f’termini ta’ valuri nutrittivi. Skopri għaliex l-ispinaċi hija tant b'saħħitha, x'għandu jiġi kkunsidrat meta taħżen u tipproċessaha, u għaliex għandek tiekol spinaċi nej aktar spiss.
L-ispinaċi mhux biss tajjeb għal Popeye!
M'hemm ħadd fid-dinja li għamel l-ispinaċi popolari daqsu: Popeye. Il-baħri simpatiku ingħata l-ħajja mill-kartunista Amerikana Elzie Crisler Segar fl-1929 u minn dakinhar ilu jferraħ lill-partitarji tal-komiks madwar id-dinja kollha. It-trademark speċjali ta’ Popeye hija li jiekol bottijiet tal-ispinaċi għax jagħtih poteri sopranaturali. Il-ħxejjex ħodor huma verament enerġizzanti u b'saħħithom daqs kemm juri l-komiks?
Minn spinaċi selvaġġi għal pjanta kkultivata
B'differenza mill-Popeye, l-ispinaċi oriġinarjament ma ġejx mill-Istati Uniti, iżda mill-Lvant Qarib u Nofsani. Qed jingħad li l-ispeċi tal-pjanti, li tappartjeni għall-familja foxtail, ġiet imrobbija għall-ewwel darba minn spinaċi selvaġġi fl-Imperu Persjan.
Minn hemm, il-forma kkultivata – l-hekk imsejħa spinaċi reali (Spinacia oleracea) – waslet fi Spanja fil-Medju Evu permezz tal-Għarab. Malajr sar wieħed mill-aktar ħaxix popolari u konsegwentement għamel triqtu madwar l-Ewropa. Kemm kien stmat l-ispinaċi jidher ukoll mill-fatt li ssostitwixxa l-ġonna, li hija relatata magħha u hija waħda mill-eqdem pjanti kkultivati, bħala ikel fl-Ewropa.
Stilla fil-kċina Rinaxximentali
Meta d-dixxijiet ikun fihom l-ispinaċi, ħafna drabi jissejħu "stil Florentin". Din l-espressjoni hija attribwita lil Caterina de' Medici, li kienet tħobb il-ħodor bil-weraq aktar minn kull ħaġa u hija meqjusa bħala l-omm tal-kċina Franċiża. Meta l-indiġena Florentina żżewġet lir-Re Franċiż Enriku II fl-1533, jiġifieri matul ir-Rinaxximent, hija ġabet magħha l-koki tagħha, li setgħu jippreparaw l-ispinaċi b’diversi modi. Saħansitra ddigriet li l-ħaxix għandu jiġi servut ma 'kull ikla.
Spinaċi bħala pjanta mediċinali
Naturalment, l-ispinaċi darba ma ntużax biss bħala ikel iżda – bħal kważi l-ħxejjex kollha – ukoll bħala pjanta mediċinali u użat, pereżempju, biex jikkura disturbi diġestivi. L-aħħar studji juru li l-mediċina tradizzjonali hija tajba. Riċerkaturi mill-Università ta 'Nebraska-Lincoln taw ħarsa mill-qrib lejn il-weraq ħodor fl-2016 u sabu li jippromwovi s-saħħa lil hinn mil-livell tas-soltu minħabba l-kompożizzjoni tan-nutrijenti diversa tagħhom.
Aktar minn 100 ingredjent ippruvat bħal vitamini, minerali, u fitokimiċi jinteraġixxu b'mod armonjuż, jiżviluppaw qawwa antiossidanti u anti-infjammatorja u għandhom a. Kundizzjonijiet bħal zokkor baxx fid-demm, obeżità, dislipidemija, dipressjoni, u kanċer. Ir-riċerkaturi Messikani waslu għall-istess konklużjoni fl-2019, u sejħu l-ispinaċi bħala wieħed mill-aqwa ikel.
Il-valuri nutrittivi
L-ispinaċi huwa 91.8 fil-mija ilma u fih ftit xaħam. Il-kontenut taz-zokkor ta '0.5 g għal kull 100 g ta' spinaċi frisk huwa fuq in-naħa t'isfel, anke meta mqabbel ma 'ħxejjex oħra.
- ilma 91.8 g
- Fibra 2.6 (645 mg li jinħall fl-ilma u 1,935 mg li ma jinħallx fl-ilma)
- proteini 2.5
- Karboidrati 0.6 (li minnhom 0.5 g zokkor: 0.13 g glukożju u 0.11 g fruttożju)
- xaħam 0.3
Il-Kaloriji
Bħal kull ħaxix ieħor, l-ispinaċi huwa baxx ħafna fil-kaloriji. M'hemmx aktar minn 17 kcal għal kull gramma 100 ta 'ħaxix, li naturalment jistgħu jinbidlu malajr jekk tipprepara l-ħodor bil-weraq b'dollop tajjeb ta' krema, butir, jew zalza béchamel u possibilment isservi bil-bacon.
Il-vitamini
F'termini ta 'kontenut ta' vitamina, l-ispinaċi għandha ħafna x'toffri. B'mod partikolari, il-ħodor bil-weraq huma sors meraviljuż ta 'beta-karotene, vitamina K, vitamina Ċ, u vitamina B2. Il-valuri kollha tal-vitamini ta '100 gramma ta' spinaċi nejjin jistgħu jinstabu fit-tabella tal-vitamini tagħna.
Il-minerali
Il-kontenut minerali tal-ispinaċi huwa għoli. Kemm jekk ħadid, manjesju, jew potassju: Il-weraq ħodor jistgħu jagħtu kontribut sinifikanti biex jintlaħqu l-ħtiġijiet ta 'kuljum. It-tabella minerali tagħna tagħtik ħarsa ġenerali tal-valuri kollha.
L-ispinaċi mhuwiex sors ħażin ta 'ħadid
Hemm bosta miti madwar is-suġġett tal-ħadid fl-ispinaċi. Dan minħabba li l-ħodor bil-weraq ġew attribwiti ħażin bħala li huma supernaturalment għoljin fil-ħadid. L-Iżvizzeru Gustav von Bunge, professur fl-Università ta’ Basel, ikkalkula b’mod korrett il-valur fl-aħħar tas-seklu 19. Madankollu, id-dikjarazzjonijiet tiegħu ma rreferewx għal spinaċi friski, iżda għal spinaċi mnixxfa.
Fis-seklu 20, minħabba traduzzjoni mhux korretta, fl-aħħar ħareġ il-leġġenda li 100 g ta 'spinaċi friski kien fihom 35 mg ta' ħadid straordinarji minflok 3.5 mg. Madankollu, l-ispinaċi hija sinifikament aktar sinjifikanti fil-ħadid minn ħxejjex oħra. Minħabba li jekk tiekol 100 g ħaxix frisk, xorta tista 'tkopri sa 33 fil-mija tal-ħtieġa tiegħek ta' kuljum.
Inklużi komparattivament:
- 100 g tadam 0.6 mg ħadid
- 100 g brokkoli 1.3 mg ħadid
- 100 g kale 1.9 mg ħadid
- 100 g karrotti 2.1 mg ħadid
Il-leġġenda tal-ħadid wasslet biex ġenerazzjonijiet ta’ tfal u adoloxxenti jiġu mġiegħla jieklu l-ispinaċi, li ħafna drabi ma jkunx apprezzat biżżejjed. Imma jekk iġġiegħel lil uliedkom jieklu xi ħaġa li ma togħġobhom xejn, int tikseb l-oppost. Għax miżuri bħal dawn iwasslu biex in-nies jobogħdu u jevitaw l-ikel għall-kumplament ta’ ħajjithom.
Il-kartuns ta 'Popeye iżidu l-konsum tal-ħxejjex fit-tfal
Fil-fatt, riċerkaturi Tajlandiżi sabu li d-drawwiet tal-ikel fit-tfulija bikrija jgħinu biex jiddeterminaw l-imgieba tal-ikel fi żmien adult. Iżda wkoll li t-tfal volontarjament jibdlu l-preferenzi tagħhom jekk ikunu motivati kif xieraq. Fl-istudju ħadu sehem 26 tifel u tifla tal-kindergarten ta’ bejn l-4 u l-5 snin.
Ir-riċerkaturi rreġistraw it-tipi u l-ammonti ta’ frott u ħaxix li t-tfal kienu jħobbu jieklu qabel u wara l-esperiment. It-tfal kienu mħeġġa jħawlu żrieragħ tal-ħaxix, jattendu festini b’togħma ta’ frott u ħaxix, isajru u jaraw il-cartoons ta’ Popeye. Il-ġenituri ngħataw pariri dwar kif iħeġġu liċ-ċkejknin jieklu.
Wara 8 ġimgħat, ir-riċerkaturi sabu li t-teħid tal-ħaxix irdoppja u n-numru ta 'ħxejjex li t-tfal kielu b'mod volontarju żdied minn 2 għal 4. Il-ġenituri rrappurtaw li t-tfal tagħhom tkellmu dwar il-ħxejjex aktar spiss u ħassewhom kburin li kienu kieluhom. Dan l-istudju wera biċ-ċar li t-tfal jippreferu jieklu ikel tajjeb għas-saħħa bħall-ispinaċi milli fries u simili jekk ikunu mħeġġa jagħmlu dan.
L-aċidu ossaliku mhux daqshekk ħażin wara kollox
F'ħafna postijiet tista 'taqra li l-ispinaċi, minkejja l-kontenut għoli ta' ħadid, huwa sors fqir ta 'ħadid u jista' saħansitra jwassal għal defiċjenza ta 'ħadid. L-aċidu ossaliku, li jorbot il-ħadid, jingħad li huwa t-tort għal dan, u jagħmel l-assorbiment aktar diffiċli. Madankollu, skond studji, wieħed jista' jassumi li l-konsum ta' aċidu ossaliku f'ammonti raġonevoli ma joħloqx riskju.
16-il mara b'saħħithom ħadu sehem fi studju Żvizzeru. L-ikliet tat-test kienu jikkonsistu f'rombli tal-qamħ 100 g u jew 150 g spinaċi b'kontenut ta 'aċidu ossaliku ta' 1.27 g jew 150 g kale b'kontenut ta 'aċidu ossaliku ta' 0.01 g.
Ir-riċerkaturi sabu li l-aċidu ossaliku fl-ikel tal-pjanti ma jinibixxix l-assorbiment tal-ħadid u li l-aċidu ossaliku ma jikkontribwixxix għall-effetti inibitorji rrappurtati tal-ispinaċi fuq l-assorbiment tal-ħadid.
L-ispinaċi jistgħu jittieklu wkoll jekk għandek ġebel fil-kliewi
Nies b'ġebel fil-kliewi (partijiet kristallizzati ta 'l-awrina) ilhom avżati biex jevitaw ikel b'aċidu ossaliku, peress li dawn jistgħu jippromwovu l-formazzjoni. Ġebel fil-kliewi jifforma meta ċerti sustanzi fl-awrina jkunu preżenti f'konċentrazzjoni għolja wisq u mbagħad jippreċipitaw bħala kristalli.
Madankollu, ħafna mill-ossilat li jinsab fl-awrina (l-ossalati huma l-melħ tal-aċidu ossaliku) huwa prodott mill-ġisem permezz ta 'proċessi metaboliċi. Għalhekk huwa primarjament il-prodott finali tal-metaboliżmu tal-ascorbate, glyoxylate u glycine u mhux l-aċidu ossaliku assorbit mill-ikel. Bħala riżultat, il-biċċa l-kbira tal-urologi jippreskrivu biss dieta stretta b'ossalat baxx (inqas minn 50 mg kuljum) lil pazjenti b'livelli għoljin ħafna ta 'oxalate fl-awrina.
Biex tqabbel il-kontenut ta 'aċidu ossaliku f'100 g ta' l-ikel nej li ġej:
- Spinaċi: 0.97 mg
- Purslane: 1.31 mg
- Fażola ħadra: 0.36 mg
- Asparagu: 0.13 mg
- Weraq tar-rabarbru: 0.52
- Ħjar: 0.02 mg
Kif tikseb inqas aċidu ossaliku mill-ispinaċi
Il-kontenut ta' aċidu ossaliku fl-ispinaċi friski jvarja skont il-varjetà u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir. Tvarja bejn 0.6 u 1.3 g għal kull 100 g ta 'ħaxix bil-weraq nej. Iktar ma tkun matt il-ħalq wara li tiekol l-ispinaċi, iktar ikun għoli l-kontenut.
Jekk għal kwalunkwe raġuni, trid jew teħtieġ li tieħu l-inqas aċidu ossaliku possibbli, għandek:
- speċjalment jixtru spinaċi fir-rebbiegħa u fil-ħarifa. Għax allura s-salarju huwa l-inqas.
- preferibbilment igawdu weraq żgħar, li għandhom kontenut ta 'aċidu ossaliku aktar baxx minn weraq anzjani. Kul iz-zkuk, li fihom ħafna inqas aċidu ossaliku mill-weraq.
- Għalli l-ħaxix fl-ilma qabel ma tiekol. Minħabba li mbagħad 67 fil-mija tal-aċidu - iżda wkoll parti mill-vitamini u l-minerali li jinħallu fl-ilma - imorru fl-ilma.
- Normalment, l-ilma tat-tisjir m'għandux jintrema sabiex is-sustanzi vitali maħlula fih ikunu jistgħu jiġu assorbiti. Madankollu, jekk trid tnaqqas il-kontenut ta 'aċidu ossaliku, l-ilma tat-tisjir m'għandux jerġa' jintuża.
- Għaqqad ikel b'ħafna kalċju bħal ġobon, żerriegħa tal-kittien, żerriegħa tal-peprin, żerriegħa tal-ġulġlien, u ħwawar (bħal krexxuni u sagħtar) mal-ispinaċi. Minħabba li allura l-aċidu ossaliku huwa marbut u eliminat mill-imsaren.
Sors meraviljuż ta 'beta carotene
Sal-lum, ħafna nies għadhom konvinti li l-ispinaċi hija biss b'saħħitha minħabba l-kontenut għoli ta 'ħadid tagħha. It-tħobb ta 'Popeye għall-ħxejjex bil-weraq ħodor ħafna drabi hija attribwita għal dan. Iżda Popeye kien jaf ħafna aktar. Għax il-baħri b'saħħtu jgħid litteralment f'kartun: "L-ispinaċi huwa mimli vitamina A. U dan hu li jagħmel lill-hoomans b'saħħithom u 'helty!" Clever Popeye kien jaf sew li l-ispinaċi hija tant b'saħħitha minħabba l-kontenut għoli ħafna ta 'beta-karotene, li minnu hija magħmula l-vitamina A fil-ġisem.
Beta carotene mhux biss importanti bħala prekursur tal-vitamina A, iżda wkoll bħala kennies radikali ħielsa. Ir-radikali ħielsa huma komposti aggressivi tal-ossiġnu li huma prodotti b'mod kostanti fil-ġisem - pereżempju waqt proċessi metaboliċi, permezz ta 'radjazzjoni UV jew tossini - u jistgħu jagħmlu ħsara liċ-ċelloli u lill-materjal ġenetiku (DNA). Minħabba l-qawwa antiossidant tiegħu, il-beta-karotên huwa kapaċi jagħmel ir-radikali ħielsa mingħajr ħsara.
Jekk tiekol 100g spinaċi friski, qed tieħu aktar mid-doppju tad-doża ta' kuljum rakkomandata ta' beta-karotene. Minn dan l-ammont ta 'beta-karotene, 78 µg ta' vitamina A hija ffurmata fil-ġisem, għalhekk 87 fil-mija tar-rekwiżit ta 'vitamina A ta' kuljum jistgħu jiġu koperti. Il-Vitamina A hija importanti ħafna għall-għajnejn u tikkontribwixxi għas-sintesi tat-testosterone u l-estroġenu u għas-saħħa tal-għadam, il-qarquċa u s-snien.
L-ispinaċi jippromwovi t-tkabbir tal-muskoli
Mill-inqas minn Popeye, l-ispinaċi ġiet assoċjata mal-fatt li tagħmlek b’saħħtek, jiġifieri tibbenefika lill-muskoli. Din il-proprjetà ilha attribwita għall-ħadid. Madankollu, sustanzi li għadhom demonizzati jingħad li huma responsabbli għall-bini tal-muskoli: nitrati.
Sa mis-snin disgħin, ix-xjentisti wrew li n-nitrati li jinsabu fl-ispinaċi u ħxejjex oħra bil-weraq jistgħu fil-fatt ikunu ta’ benefiċċju kbir peress li jrawmu l-mitokondrija fiċ-ċelloli tal-muskoli. Il-mitokondrija huma l-qawwa taċ-ċelloli. Huma jipproduċu l-enerġija meħtieġa għal kull ċellula f'kull ċellula individwali.
Peress li l-funzjonijiet kollha tal-ġisem tagħna jistgħu jaħdmu biss sal-punt li l-enerġija hija disponibbli għalihom, il-mitokondrija li taħdem ħażin tista 'tipparalizza jew tnaqqas il-veloċità tal-funzjonijiet tal-ġisem, li mhuwiex eżattament ta' benefiċċju għall-benessri tagħna. Mitokondrija qawwija, min-naħa l-oħra, jiżguraw li kollox fil-ġisem jimxi bla xkiel. Jirregolaw il-pressjoni tad-demm, is-sistema immuni, il-metaboliżmu taċ-ċelluli, u ħafna aktar.
L-ispinaċi jippromwovi t-tkabbir tal-muskoli
In-nitrati, li jinstabu b'mod naturali f'ikel imkabbar b'mod organiku, jintużaw fil-ġisem biex jipproduċi nitric oxide (NO). NO huwa komponent molekulari importanti tal-organiżmu tagħna, peress li huwa responsabbli għat-trasport tal-ossiġnu fid-demm, pereżempju.
Għalhekk, in-nitrat preżenti fl-ispinaċi u ħxejjex oħra bil-weraq huwa kkonvertit għal NO, li jintuża fil-ġisem kollu. Il-Professuri Eddize Weitzberg u Jon Lundberg mill-Istitut Karolinska fi Stokkolma għamlu skoperta interessanti f’dan ir-rigward.
Huma osservaw li l-konsum tal-ammont ta 'nitrat misjub f'madwar 200 sa 300 gramma ta' spinaċi fuq perjodu ta 'tlett ijiem (minbarra eżerċizzju regolari) itejjeb b'mod notevoli l-effettività tal-mitokondrija. Dan inaqqas il-konsum tal-ossiġnu, jiffaċilita t-tkabbir tal-muskoli, u jwassal għal saħħa ġenerali aħjar.
L-ispinaċi huwa aġent tad-doping?
Għalhekk mhux ta’ b’xejn li l-ispinaċi għandha rwol importanti fid-dinja tal-isports. Tant hu hekk li mill-2019 kien hemm diskussjoni fl-ogħla ċrieki dwar jekk il-ħaxix jappartjenix fil-lista tal-anti-doping. Il-Bayerischer Rundfunk irrapporta dwar: "Spinaċi fil-mira tal-investigaturi tad-doping". Il-fattur deċiżiv għal dan kien proġett ta 'riċerka ffinanzjat mill-Aġenzija Dinjija Kontra d-Doping ( WADA ) taħt
il-parteċipazzjoni tal-Freie Universität Berlin. L-istudju sab li l-estratt tal-ispinaċi jtejjeb b'mod ċar il-prestazzjoni fl-isports. Il-ħati responsabbli għal dan ġie żvelat li hija s-sustanza ecdysterone, hekk imsejjaħ phytosteroid li tant għandu effetti qawwija fuq iċ-ċelloli tal-muskoli li l-WADA ssuġġeriet li tiġi inkluża fil-lista ta’ sustanzi pprojbiti.
Fl-istudju double-blind, 12-il suġġett irċevew 2 kapsuli ta 'estratt tal-ispinaċi (mill-inqas 200 mg ecdysterone) jew plaċebo kuljum. Wara ġimgħat 10, is-suġġetti fil-grupp ecdysterone wrew żieda sinifikanti akbar fil-massa tal-muskoli u, bħala medja, tliet darbiet iż-żieda fis-saħħa. Aktar ma ħadu ecdysterone, iktar ikun kbir l-effett. Ecdysterone irriżulta li kien saħansitra aktar effettiv minn sustanzi diġà pprojbiti u mhux bla raġuni għal xi żmien ġie msejjaħ "sigriet Russu" biex tiżdied il-prestazzjoni fl-isports.
Għandu jingħad ukoll li dawn iż-żewġ kapsuli jikkorrispondu għal madwar 2 g sa 250 kg ta 'weraq tal-ispinaċi, skont l-estratt. Ikollok tiekol kemm spinaċi kuljum għal 4 ġimgħat biex tikseb l-istess ammont ta 'ecdysterone bħal f'dak l-istudju. Madankollu, l-istudju wera li l-ħodor bil-weraq iżidu l-prestazzjoni meta jiġu inklużi regolarment fid-dieta.
L-ispinaċi maħsula minn qabel hija qattiel tar-raħs
Fuq l-ispinaċi - speċjalment fuq l-hekk imsejħa baby spinaċi - mhux biss jinstabu pestiċidi. Riċerkaturi mill-Università ta’ California skoprew li l-weraq maħsul minn qabel huma mimlija batterji li jistgħu jimirdu. Il-problema hija li l-weraq tal-ispinaċi mhumiex kompletament bla xkiel. Bħala riżultat, mhux aktar minn 10 fil-mija tal-batterji jinħaslu waqt il-ħasil.
Jekk il-ħxejjex issa jiġu sprejjati bil-pestiċidi fl-għalqa u mbagħad jinħaslu b'kimiċi diżinfettanti, il-periklu jiżdied. Għax il-batterji li jgħix dan huma partikolarment aggressivi u jiddefendu lilhom infushom billi jipproduċu tossini li huma perikolużi għalina l-bnedmin.
Kemm jekk batterji, viruses, jew tossini: Wieħed minn kull għaxar persuni madwar id-dinja jbati minn avvelenament mill-ikel u 420,000 ruħ imutu minnha. Fl-UE, 23 miljun każ ta’ mard u 5,000 mewt huma rrappurtati kull sena. Madwar 20 fil-mija tal-każijiet ta 'avvelenament mill-ikel mill-2003 sal-2008 kienu relatati ma' ħaxix aħdar bil-weraq, skond riċerkaturi mill-Università ta 'Kalifornja. Il-kontaminazzjoni ta’ prodotti lesti biex jittieklu hija ta’ tħassib kbir għax ħafna drabi dawn jittieklu nejjin.
Dak li għandek tikkonsidra bl-ispinaċi maħsula minn qabel u ppakkjati
Jekk xorta ma tridx tgħaddi mingħajr spinaċi maħsula minn qabel u ppakkjati, tista' tagħti widen lill-pariri li ġejjin:
- Ħodor bil-weraq imgeżwer m'għandux jinħażen fil-friġġ għal aktar minn ġurnata.
- Tista 'tgħid li l-ispinaċi m'għadhiex adattata għall-konsum mill-ippakkjar minfuħ jew riħa li tfakkar il-ħalib qares.
- Aħsel il-weraq sewwa ħafna taħt ilma ġieri eżatt qabel tiekol.
Għaliex organiku huwa aħjar
Huwa rakkomandabbli li tixtri spinaċi organiċi friski u mhux ippakkjati. Skont l-eko-monitoraġġ tal-2018 ippubblikat mill-Ministeru ta 'Baden-Württemberg għaż-Żoni Rurali u l-Ħarsien tal-Konsumatur, ħxejjex imkabbra b'mod organiku ġeneralment ma tantx huma kkontaminati bil-pestiċidi.
Filwaqt li l-ħxejjex imkabbra b'mod konvenzjonali kien fihom medja ta '0.5 mg ta' pestiċidi għal kull kilogramma ta 'ħaxix, il-kampjuni organiċi eżaminati kien fihom medja ta' 0.008 mg biss. Madankollu, dawn ir-residwi minimi mhumiex dovuti għall-applikazzjoni tal-pestiċidi, li huma magħrufa li huma pprojbiti fil-biedja organika iżda li jinqalgħu minn għelieqi konvenzjonali fil-viċinanza.
Xiri dritt
Meta tixtri, għandek l-għażla bejn l-ispinaċi tal-għeruq u l-weraq. Filwaqt li b'dan tal-aħħar jinġabru biss il-weraq individwali, tal-ewwel jinkludi l-pjanta kollha inkluża l-bażi tal-għeruq.
Kun żgur li l-ħodor bil-weraq huma organiċi u jkollhom weraq aħdar iqarmeċ, frisk u skur. Jekk il-weraq huma lamp, it-truf tal-weraq huma safrani u z-zkuk huma immuffati, għandek toqgħod lura milli tagħmel dan. Meta tittrasporta u taħżen, żomm f'moħħok li l-weraq tal-ispinaċi huma aktar sensittivi mill-għeruq tal-ispinaċi. Għalhekk għandu jiġi mmaniġġjat b'aktar attenzjoni sabiex il-weraq ma jitgħaffeġx.
Ħażna xierqa
L-ispinaċi friski għandhom ħajja fuq l-ixkaffa limitata, għalhekk huwa aħjar li tipproċessaha u tikkonsmaha immedjatament wara x-xiri. Inkella, tista 'taħżen il-ħxejjex fil-kompartiment tal-ħxejjex tal-friġġ għal massimu ta' 4 ijiem.
