Nibdew: Mozzarella bit-Tadam Caramelized Oven u Pesto tal-Kappar tal-Lumi

Saħħan il-forn għal 180 grad (sħana ta 'fuq u ta' isfel). Aħsel it-tadam fuq id-dielja, neħħi iz-zokk u aqta 'l-polpa f'biċċiet żgħar. Qaxxar il-qronfol tat-tewm u agħfas ħafif bis-sikkina. Laħlaħ il-friegħi tar-klin, ixxotta u aqta’ bin-nofs. Ifrex it-tadam f'dixx żgħir tal-ħami. Ferrex ir-rosmarin u t-tewm bejniethom. Idlek biż-żejt tal-lumi, imbagħad roxx biż-zokkor. Ħallih idub fil-forn għal madwar 25 minuta, waqt li ħawwad darba bejniethom.

Sadanittant, aqta’ l-blalen tal-mozzarella bin-nofs. Għall-pesto, ixwi l-lewż ġo taġen mingħajr xaħam u ħallihom jiksħu. Poġġi l-lewż, il-kappar, it-tadam imnixxef fix-xemx, l-iskalotta, il-qronfol tat-tewm, il-qoxra tal-lumi, il-ħxejjex aromatiċi, il-pejst tat-tadam, il-ħall u ż-żejt fil-proċessur tal-ikel u puree b’mod fin. Staġun bil-melħ, bżar u zokkor.

Oħroġ it-tadam mill-forn. Neħħi r-rosmarin u t-tewm, ixxotta t-tadam u ħallihom jiksħu kompletament. Aħsel u ixxotta l-ħabaq, maqtugħ fi strixxi fini.

Poġġi l-mozzarella, il-pesto u l-ħabaq fi skutella. Ħallat mat-tadam tal-forn u servi b'mod dekorattiv. Ħalliha wieqaf għal madwar. 2 sigħat, imbagħad oħroġ mill-friġġ nofs siegħa qabel ma sservi. Ħudu gost tipprova :-).

Il-mozzarella kienet parti mill-buffet ċkejken tal-Ewwel tas-Sena tagħna, li dejjem nipprepara taħt motto differenti, din id-darba kċina Mediterranja. Fl-Ewwel tas-Sena dejjem ikun hemm il-fdal :-))).