John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għas-salamun
- 1 Salamun frisk
- 2 tbsp Qamħirrum tal-bżar roża
- 2 tbsp Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Chervil, sagħtar, ċassa, melħ u bżar
Għall-ħaxix tal-bużbież
- 2 Bozza tal-bużbież
- 1 basktijiet żagħfran
- 100 ml Brodu tal-ħaxix
- 1 tbsp Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 Sinna tat-tewm
- Melħ u bżar
istruzzjonijiet
- Naddaf sewwa s-salamun u flettha b’sikkina li taqta’, waqt li kun żgur li l-laħam jibqa’ intatt iżda l-għadam jitneħħa.
- Qatta' bejn wieħed u ieħor il-ħxejjex aromatiċi u ħallat mal-bżar roża mgħaffeġ. Dawwar il-fletti tas-salamun fit-taħlita tal-ħwawar u immarina fil-friġġ miksi b'cling film.
- Aqta’ l-bozoz tal-bużbież fi strixxi fini u qalli ġo kazzola bi ftit żejt u t-tewm imfarrak; deglaze bil-brodu u ħawwad biż-żagħfran, melħ u bżar.
- Neħħi l-immarinar mill-flett tas-salamun, saħħan ftit żejt taż-żebbuġa ġo taġen li ma jwaħħalx u aqli l-fletti fiha. Servi s-salamun imqatta’ fuq il-bużbież bil-fwar.
- Tista’ wkoll tissostitwixxi l-bużbież ma’ 2 qargħa b’qatgħa fit-tul fi flieli, sajjarhom fuq il-grill taġen għal ftit minuti u ħawwad biż-żejt, il-melħ u l-bżar.
- Jmur tajjeb mal-patata tal-butir, għaġin jew ross!
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 19kcalKarboidrati: 0.4gProteina: 0.2gXaħam: 1.8g
