Chard Żvizzera bil-bajd Poached

Għalli l-patata, jew bħala patata ġakketta jew patata mgħollija

Aħsel il-chard sew u aqta’ iz-zkuk. Qatta l-weraq. Aqta’ l-basla u t-tewm f’kubi fini u għaraq fi ftit butir, ħawwad bi ftit zokkor, melħ, bżar u niskata noċemuskata. Żid iċ-chard Svizzera mqatta’ u ħalliha tiġġarraf. Itlaq it-togħma bi ftit krema u krema qarsa. Qalji z-zkuk fi ftit butir, imħawwar bil-melħ u l-bżar, f’kazzola oħra sakemm jirtab.

Bajd poached: ħalli l-ilma jagħli ġo kazzola kbira, żid tablespoon ħall mal-ilma. Ipprepara l-bajd wieħed wieħed: ħabbat f'kuċċa, b'attenzjoni li ma tagħmilx ħsara lill-isfar. Issa żżerżaq il-bajda b'attenzjoni fl-ilma jagħli. Ħawwad fil-qosor l-ilma (strudel), imbagħad l-abjad tal-bajd jagħlaq aħjar madwar l-isfar tal-bajd. Ħalli l-bajda wieqaf għal 2-3 minuti u mbagħad erfagħha b'kuċċarina mqaxxra. Ipprepara l-bajd kollu bħal dan wieħed wara l-ieħor.

Ħalla ftit butir. Poġġi l-ħaxix tas-chard, iz-zkuk u l-patata fuq platti msaħħna minn qabel, idlek iz-zkuk bil-butir imsejjaħ u ferrex kollox bit-tursin imqatta’ u ċ-ċavella. Poġġi l-bajd fuq iċ-chard u melħ ħafif. Lest.