Szeged Goulash

għidt bil-quddiem. Ix-xogħol preparatorju jieħu biss żmien twil

• Imma jekk għandek rabja jew inkwiet, tista 'sempliċement taqtagħhom :-))) Żid ftit mużika vivaċi u kollox jintesa. Mela issa ejja: Aqta’ l-ħaxix kif tridhom, basal, karrotti, tewm, imma nippreferi nħakkek il-ġinġer fuq il-grater. Iż-żaqq affumikat jista 'jinqata' ftit aktar oħxon, għalhekk għandu jibqa 'mmerraq.
• Imbagħad qatgħet il-flieli tar-riġlejn f'biċċiet oħxon, (tarmix il-ġilda madwar il-laħam, poġġi l-mudullun f'borma żgħira u żid is-sezzjonijiet tal-ħxejjex ma' infużjoni kbira ta 'brodu) tkompli: tiftaħ il-bottijiet, ħejjihom lesti . Ixwi l-ħwawar u poġġihom fl-għarbiel tal-ħwawar, saħħan il-forn għal 180 °
• Poġġi kazzola kbira f'postha, saħħanha, ma żżidx xaħam, ħalli l-basal u l-karrotti jmissu, tista 'wkoll tikkaramelizza ftit zokkor trab, kollox huwa possibbli. Imbagħad ħawwad il-pejst tat-tadam fin-nofs sakemm jifforma saff fil-qiegħ, deglaze bit-tadam fil-laned u deglaze għal darb'oħra u għal darb'oħra bl-inbid tal-port, issa daħħal il-laħam, hang fl-għarbiel tal-ħwawar, erġa' ferra l-istokk tal-laħam jekk meħtieġ .
• Poġġi l-għatu u poġġih fil-forn, kif għedt, ħalliha ttektek f'180 ° fin-nofs għal sagħtejn tajbin. Matul dan iż-żmien, tista’ tipprepara l-ġenb, jew patata maxx jew, bħalna, isservi ħobż kbir tal-ġewż. Il-konklużjoni kif ġej: Il-krema qarsa tista 'titħawwad, jew kif għamilha mehmuża, eżatt kif trid. Issa nawguralek aptit tajjeb.