John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għaz-zalza:
- 350 g ilma
- 7 g Buljun tal-faqqiegħ, grainy
- 120 g Tagliatelle, niexfa
- 250 g Gambli, imqaxxra, imsajra, iffriżati
- 2 ta 'daqs medju tadam
- 2 tbsp Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 3 tbsp Krema qarsa
- 3 tbsp meraq tal-larinġ
- 1 pinch Buljun tal-faqqiegħ, grainy
- 1 Tsp Tabasco
- 2 tbsp Weraq tal-karfus, frisk jew iffriżat
- 50 g Ilma tal-għaġin
Biex iżżejjen:
- 30 g Parmesan, maħkuk fin
- 4 Tadam taċ-ċirasa
istruzzjonijiet
- Ħoll il-gambli. Qaxxar l-ispraġ u aqta’ f’biċċiet daqs gidma. Ħalli l-ilma jagħli, ħoll il-bouillon tal-faqqiegħ fih u bajda l-biċċiet tal-ispraġ fil-brodu għal 3 minuti. Aħsel it-tadam u bajdah fil-brodu għal 12-il sekonda biex titqaxxar. Laħlaħ f'ilma kiesaħ, qoxra, kwart fit-tul, neħħi z-zokk aħdar-abjad u l-ħbub. Aqta' l-kwarti fit-tul fi strixxi madwar. 5 mm wiesgħa.
- Poġġi l-għaġin fil-brodu jagħli u sajjar al dente skont l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Iffiltra l-għaġin u żomm 50 g ilma tal-għaġin lest.
- Aqli t-tadam fiż-żejt taż-żebbuġa f’taġen kbir biżżejjed għal 2 minuti. Żid l-għaġin u aqli għal 2 minuti. Ħallat il-krema qarsa mal-bqija tal-ingredjenti għaż-zalza u ferra’ fuq l-għaġin. Ħalliha ttektek għal ftit, imbagħad tnaqqas il-provvista tas-sħana. Żid il-biċċiet tal-ispraġ, il-gambli u ċ-cherry tomatoes. Roxx bil-Parmesan u itħan niskata bżar iswed fuq kollox. Servi fit-taġen.
