John Myers
Introduzzjoni: Niskopru l-Kċina Daniża
Id-Danimarka hija pajjiż magħruf għall-wirt kulturali għani, il-pajsaġġi tal-isturdament, u l-kċina delizzjuża. Il-kċina Daniża hija taħlita perfetta ta’ tekniki tradizzjonali u moderni, li toffri esperjenza kulinari unika lil min iħobb l-ikel. Il-kċina Daniża hija kollha dwar is-sempliċità u t-togħmiet naturali, b'enfasi fuq l-ingredjenti staġjonali u lokali. Il-post tal-pajjiż ħdejn il-baħar ifisser li l-frott tal-baħar huwa staple fil-kċina Daniża, iżda hemm ukoll ħafna platti oħra x'tesploraw, minn platti tal-laħam qalbhom sa deżerti li jixegħlu l-ħalq.
Ikliet Daniżi Tradizzjonali: X'Tistenna
L-ikliet Daniżi tradizzjonali huma sempliċi, qalbhom, u delizzjużi. Il-biċċa l-kbira tal-ikliet jikkonsistu f'laħam, patata u ħxejjex, iżda hemm ħafna varjazzjonijiet skont l-istaġun u r-reġjun. Id-Daniżi huma magħrufa għall-imħabba tagħhom għall-majjal, li jintuża f'ħafna platti tradizzjonali. Iċ-ċanga, il-ħaruf u l-kaċċa huma popolari wkoll, speċjalment matul ix-xhur tax-xitwa. Il-biċċa l-kbira tal-ikliet tradizzjonali huma servuti bi zalza jew gravy Delicious magħmula mill-meraq tal-laħam, ħwawar, u krema.
Wieħed mill-aktar aspetti importanti tal-kċina Daniża huwa l-enfasi fuq ingredjenti friski u staġjonali. Fis-sajf, ghandek tistenna li tara ħafna ħaxix frisk, berries, u frott fil-menu. Fix-xitwa, ħxejjex bl-għeruq, kaboċċi u pickles huma aktar prevalenti. Il-kċina Daniża hija kollha dwar l-użu ta’ dak li huwa disponibbli lokalment, li jfisser li l-platti li ssib f’Kopenħagen jistgħu jkunu differenti minn dawk li ssib fil-Jutland.
Ħobż tas-Segala: Staple fil-Kċina Daniża
Il-ħobż tas-segala huwa staple fil-kċina Daniża, u ssibu serva ma kważi kull ikla. Il-ħobż tas-segala Daniż huwa dens, skur, u mimli togħma. Hija magħmula minn taħlita ta 'dqiq tas-segala, ilma, u għaġina qarsa, u ħafna drabi hija moħmija bi qmuħ u żrieragħ miżjuda. Il-ħobż huwa perfett biex jgħaqqad ma 'ġobon, butir, jew aringi imnaddfin.
Smørrebrød: Sandwiches Open-Faced biex Ipprova
Smørrebrød huwa dixx Daniż klassiku li huwa perfett għall-ikel jew bħala pranzu ħafif. Huwa sandwich b'wiċċ miftuħ li normalment isir bil-ħobż tas-segala u miksi b'varjetà ta 'uċuħ. Smørrebrød jista 'jkun sempliċi jew kumpless kif tixtieq, b'uċuħ li jvarjaw minn aringi imnaddfin għal roast beef sa salamun affumikat. Is-sandwiches ħafna drabi huma mżejjen b'ħxejjex, ħxejjex u zlazi friski, bħal remoulade, mayo, jew mustarda.
Frikadeller: Pulpetti b'Twist Daniż
Frikadeller huma pulpetti Daniżi li huma magħmula b'taħlita ta 'majjal mitħun u ċanga, frak tal-ħobż, u ħwawar. Huma msajra sakemm iqarmeċ fuq barra u mmerraq minn ġewwa u ħafna drabi jiġu servuti ma 'patata mgħollija u gravy. Il-Frikadeller huma dixx popolari fid-Danimarka u ħafna drabi huma servuti f'laqgħat tal-familja u okkażjonijiet speċjali.
Æbleflæsk: Platt Uniku tal-Majjal u tat-Tuffieħ
Æbleflæsk huwa platt Daniż uniku li jgħaqqad iż-żaqq tal-majjal mat-tuffieħ u l-basal. Iż-żaqq tal-majjal tissajjar sakemm tkun iqarmeċ u mbagħad magħquda ma' tuffieħ u basal sautéed. Id-dixx huwa tipikament servut ma 'patata mgħollija u huwa l-ikel ta' kumdità perfetta għal lejl kiesaħ tax-xitwa.
Stegt flæsk med persillesovs: Majjal Moqli biz-Zalza tat-Tursin
Stegt flæsk med persillesovs huwa platt klassiku Daniż li huwa tipikament servut nhar ta' Ħamis f'ħafna partijiet tad-Danimarka. Tikkonsisti fi slices ta’ żaqq tal-majjal moqli li huma servuti ma’ zalza krema tat-tursin u patata mgħollija. Id-dixx huwa qalb u togħma, li jagħmilha popolari fost id-Daniżi.
Grønlangkål: Platt tal-Kale u l-Krema Hearty
Grønlangkål huwa platt tradizzjonali Daniż li huwa magħmul bil-kale, il-krema u l-bejken. Il-kale hija msajra sakemm tkun offerta u mbagħad titħallat mal-krema u l-bejken biex jinħoloq dixx għani u b’togħma. Grønlangkål spiss jiġi servut bħala side dish għal platti tal-laħam, bħal majjal mixwi, u huwa staple fuq ħafna mwejjed Daniżi tal-Milied.
Risalamande: Deżerta Ħelwa Pudina Ross
Risalamande hija deżerta tradizzjonali Daniża li tipikament tiġi servuta matul l-istaġun tal-Milied. Hija pudina tar-ross krema li titħallat ma’ lewż imqatta’ u serva ma’ zalza taċ-ċirasa. Id-deżerta ħafna drabi tiġi servuta ma’ lewż sħiħ moħbi, u min isibha jieħu premju speċjali.
Tqabbil ta' Inbejjed Daniżi ma' Ikliet Tradizzjonali
Id-Danimarka għandha industrija tal-inbid żgħira iżda li qed tikber, u hemm ħafna inbejjed meraviljużi li jgħaqqdu tajjeb mal-ikliet tradizzjonali Daniżi. L-inbejjed bojod, bħal Riesling u Chardonnay, huma perfetti biex jgħaqqdu ma’ platti tal-ħut u frott tal-baħar, filwaqt li l-inbejjed ħomor, bħal Pinot Noir u Merlot, huma aktar adattati għal platti tal-laħam. Il-klima friska tad-Danimarka tfisser li l-inbejjed prodotti huma tipikament ħfief u iqarmeċ, li jagħmluhom perfetti biex jingħaqdu mal-kċina Daniża.
