John Myers
Influwenzi Afrikani fil-Kċina Komorjana
Il-kċina tal-Komoros hija taħlita diversa u togħma ta 'influwenzi kulturali differenti, u waħda mill-aktar influwenzi sinifikanti hija Afrikana. Il-Gżejjer Komoros jinsabu 'l barra mill-kosta tal-Afrika tal-Lvant, u l-kċina tirrifletti t-tradizzjonijiet tal-ikel tar-reġjun. Influwenzi Afrikani jistgħu jidhru fl-użu ta 'ħwawar, ħxejjex aromatiċi u ħxejjex, kif ukoll it-tekniki tat-tisjir użati.
Wieħed mill-aktar platti popolari influwenzati mill-Afrika fil-kċina tal-Komoros jissejjaħ Mataba. Huwa magħmul minn weraq tal-kassava, li huma mgħottija bil-karawett, basal, tewm, u bżar CHILI biex jiffurmaw pejst. Din il-pejst imbagħad imsajjar bil-ħalib tal-ġewż u servut mar-ross. Dixx popolari ieħor huwa Langouste a la Vanille, li fih awwista grilled servut bi zalza tal-vanilla.
Influwenzi Afrikani oħra fil-kċina tal-Komoros jinkludu l-użu ta 'pjantaġġini, yams, u patata ħelwa fi stews u casseroles. Barra minn hekk, ħafna platti huma ppreparati bl-użu ta 'metodu msejjaħ "taħbit," fejn l-ingredjenti huma magħquda flimkien permezz ta' mehrież kbir u lida biex tinħoloq pejst jew zalza.
Influwenzi Għarab fil-Kċina tal-Komoros
Influwenza oħra sinifikanti fuq il-kċina Komorjana hija Għarbija. Il-Gżejjer Komoros ġew ikkolonizzati minn negozjanti Għarab fis-seklu 10, u l-influwenza tagħhom għadha tidher fl-ikel illum. Influwenzi Għarab jistgħu jidhru fl-użu ta 'ħwawar bħall-kannella, kardamomu, u kemmun, kif ukoll il-preparazzjoni tal-platti.
Wieħed mill-aktar platti popolari influwenzati mill-Għarab fil-kċina tal-Komoros jissejjaħ Biryani. Huwa platt tar-ross li huwa mħawwar bil-ħwawar u ħafna drabi jinkludi laħam, ħut jew ħaxix. Dixx popolari ieħor jissejjaħ Haricot a la Tomate, li huwa stew tal-fażola magħmul bit-tadam, il-basal u l-ħwawar.
L-influwenzi Għarab fil-kċina tal-Komoros jistgħu jidhru wkoll fl-użu tal-flatbreads, bħal Chapati, li ħafna drabi jiġi servut bi stews u kurries. Barra minn hekk, ħafna platti għandhom taħlita ta 'togħmiet ħelwin u melħin, li hija karatteristika tal-kċina Għarbija.
Influwenzi Franċiżi fil-Kċina tal-Komoros
Il-Gżejjer Komoros kienu kolonja Franċiża mis-seklu 19 sas-snin 1970, u l-influwenzi Franċiżi jistgħu jidhru fl-ikel ukoll. Influwenzi Franċiżi jistgħu jidhru fl-użu ta 'ingredjenti bħall-butir, ġobon, u ħobż, kif ukoll fil-preparazzjoni ta' platti.
Wieħed mill-aktar platti popolari influwenzati mill-Franċiż fil-kċina tal-Komoros jissejjaħ Rougail Saucisse. Huwa stew taz-zalzett li huwa mħawwar bit-tadam, il-basal u l-ħwawar. Dixx popolari ieħor jissejjaħ Poulet a la Vanille, li huwa platt tat-tiġieġ li huwa mħawwar bil-vanilla.
Influwenzi Franċiżi fil-kċina Komorjana jistgħu jidhru wkoll fl-użu ta 'tekniki tat-tisjir Franċiżi, bħall-braising u l-ħami. Barra minn hekk, ħafna platti għandhom taħlita ta 'togħmiet sinjuri u zlazi, li hija tipika tal-kċina Franċiża.
Bħala konklużjoni, il-kċina Komorjana hija taħlita unika ta 'influwenzi kulturali differenti, inklużi Afrikani, Għarbi, u Franċiżi. Kull influwenza kkontribwiet għall-kċina diversa u flavorful li titgawda fil-Gżejjer Komoros illum.
