John Myers
Kif inhu magħruf, l-għajn tiekol ukoll u l-kaboċċa ħamra hija attwalment kura viżwali - perfetta biex tiekol nej. Minħabba l-kulur tal-weraq skur, huwa wieħed mir-rappreżentanti l-aktar gustużi tal-familja tal-kaboċċi. Ammonti kbar ta 'anthocyanins huma responsabbli għat-tonijiet intensivi ta' vjola għal blu. Dawn il-pigmenti tal-pjanti huma wkoll responsabbli għall-logħob tal-kuluri waqt il-preparazzjoni u għall-ismijiet reġjonali differenti. Fin-Nofsinhar tal-Ġermanja, iz-zokkor jew il-baking soda huma tradizzjonalment miżjuda mal-kazzola, li tagħti lill-kaboċċi kulur blu-vjola u jibdilha "kaboċċa blu". F'reġjuni oħra, ingredjenti aċidużi bħal ħall, meraq tal-lumi, jew tuffieħ jappartjenu fil-"kaboċċa ħamra". L-aċidu jintensifika l-vjola glowing bi sfumaturi ħamrani.
Kemm jekk fit-Tramuntana jew fin-Nofsinhar tal-pajjiż - il-kaboċċa ħamra hija superfood lokali reali għas-saħħa tagħna. Grazzi għal varjetajiet differenti għall-kultivazzjoni bikrija u tardiva, huwa disponibbli kummerċjalment is-sena kollha. Madankollu, il-ħxejjex huma fl-istaġun għoli matul l-istaġun tal-kesħa. Il-kaboċċa ħamra, il-kaboċċa ħamra jew il-kaboċċa l-ħamra ħafna drabi tiġi notifikata b'wiżż jew papra mixwi fil-ġranet tal-festi. Il-ħlewwa naturali li l-ħxejjex jiżviluppaw waqt it-tisjir ukoll tarmonizza mill-isbaħ ma 'roulades jew zalzett u kull tip ta' platti tal-patata. Imma tista 'wkoll tiekol kaboċċa ħamra nej! Il-kaboċċa ħamra mhux ipproċessata għandha ħafna x'toffri f'termini kulinari u, grazzi għal riċetti sempliċi b'ingredjenti tajbin għas-saħħa, qed tintuża dejjem aktar fin-nutrizzjoni. Pereżempju, il-kaboċċa ħamra tarrikkixxi l-menu bħala insalata b'ħafna kuluri u gdim. Tista 'ssir taf kif il-kaboċċa ħamra għandha togħma aħjar, kif l-aħjar tnaqqasha, u pariri oħra għall-preparazzjoni hawn.
Fil-qosor: Kif tipprepara kaboċċa ħamra nej
Kemm jekk bħala insalata tal-ħaxix nej jew ipproċessat fi smoothie: Il-kaboċċi ħamra jistgħu jittieklu nejjin mingħajr eżitazzjoni. Biex tagħmel dan, neħħi l-weraq ta 'fuq, aħsel il-kaboċċi, neħħi iz-zokk u l-vini iebsin tal-weraq u aqta' fi strixxi fini flimkien mal-weraq. Il-ħaxix isir aktar artab u aktar diġestibbli jekk għaġna bil-melħ, meraq tal-lumi, u ftit żejt. Il-kaboċċi ħamra friski u nejjin fl-aħħar mill-aħħar huma saħansitra aktar b'saħħithom minn dawk imsajra, peress li ħafna mill-ingredjenti jaħarbu meta jissaħħnu.
Tista' tiekol kaboċċa ħamra nejja?
Il-kaboċċa ħamra mhux imsajra hija sigura biex tiekol. It-togħma tal-kaboċċi friski tvarja b'mod sinifikanti minn varjanti msajra. Bħala insalata, il-kaboċċa ħamra tmur tajjeb ma 'ikel tat-triq bħal falafel, halloumi, jew doner kebab. Flimkien ma 'ħxejjex jew frott ieħor, il-kaboċċa tista' tiġi pproċessata fi smoothies b'saħħithom. Il-kaboċċa għandha wkoll togħma tajba bħala insalata tal-ħaxix nej, speċjalment bil-ġewż u n-nota tal-frott tat-tuffieħ jew tal-larinġ. Il-ġobon tan-nagħaġ jew l-avokado, flimkien mal-weraq tal-vjola, jipprovdi kuntrast kbir tal-kulur u jagħmel ukoll il-ħxejjex nejjin aktar nutrittivi għad-dieta tagħna. Suġġerimenti prattiċi: Dressing sempliċi magħmul minn ħall, żejt, melħ u bżar imur tajjeb ma 'insalata tal-kaboċċi ħamra u jista' jiġi mħawwar kif mixtieq. Kif dwar għafsa ta 'meraq tal-ġir, ftit CHILI, u ftit weraq mint, per eżempju? Jew ipprova kaboċċi ħamra nejjin b'sing sauce tas-sojja, żejt tal-karawett, kosbor frisk, u żerriegħa tal-ġulġlien mixwi!
Ponta tar-riċetta: insalata tal-kaboċċa ħamra vegana bil-karrotti
Kemm jekk fit-Tramuntana jew fin-Nofsinhar tal-pajjiż - il-kaboċċa ħamra hija superfood lokali reali għas-saħħa tagħna. Grazzi għal varjetajiet differenti għall-kultivazzjoni bikrija u tardiva, huwa disponibbli kummerċjalment is-sena kollha. Madankollu, il-ħxejjex huma fl-istaġun għoli matul l-istaġun tal-kesħa. Il-kaboċċa ħamra, il-kaboċċa ħamra jew il-kaboċċa l-ħamra ħafna drabi tiġi notifikata b'wiżż jew papra mixwi fil-ġranet tal-festi. Il-ħlewwa naturali li l-ħxejjex jiżviluppaw waqt it-tisjir ukoll tarmonizza mill-isbaħ ma 'roulades jew zalzett u kull tip ta' platti tal-patata. Imma tista 'wkoll tiekol kaboċċa ħamra nej! Il-kaboċċa ħamra mhux ipproċessata għandha ħafna x'toffri f'termini kulinari u, grazzi għal riċetti sempliċi b'ingredjenti tajbin għas-saħħa, qed tintuża dejjem aktar fin-nutrizzjoni. Pereżempju, il-kaboċċa ħamra tarrikkixxi l-menu bħala insalata b'ħafna kuluri u gdim. Tista 'ssir taf kif il-kaboċċa ħamra għandha togħma aħjar, kif l-aħjar tnaqqasha, u pariri oħra għall-preparazzjoni hawn.
Fil-qosor: Kif tipprepara kaboċċa ħamra nej
Kemm jekk bħala insalata tal-ħaxix nej jew ipproċessat fi smoothie: Il-kaboċċi ħamra jistgħu jittieklu nejjin mingħajr eżitazzjoni. Biex tagħmel dan, neħħi l-weraq ta 'fuq, aħsel il-kaboċċi, neħħi iz-zokk u l-vini iebsin tal-weraq u aqta' fi strixxi fini flimkien mal-weraq. Il-ħaxix isir aktar artab u aktar diġestibbli jekk għaġna bil-melħ, meraq tal-lumi, u ftit żejt. Il-kaboċċi ħamra friski u nejjin fl-aħħar mill-aħħar huma saħansitra aktar b'saħħithom minn dawk imsajra, peress li ħafna mill-ingredjenti jaħarbu meta jissaħħnu.
