John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1 madwar 400 g Flett ta 'ġewwa tad-dundjan tal-firxa ħielsa. Bħal fis-sider tat-tiġieġ, din hija r-rokna ċkejkna fuq il-parti ta 'ġewwa
- Taħlita proprja ta’ oregano, klin, marjoram,
- Paprika, bżar abjad mill-mitħna
- Żejt taż-żebbuġa, bħalissa għandna żejt sabiħ mil-Liguria
- 1 Sinna tat-tewm imfarrak
fażola
- 500 g Fażola
- 1 Basla Breton Roscoff, klassifikata AOC, aroma speċjali bi ftit sħana
- 1 Tat-tadam
- Żejt taż-żebbuġa
You
- Flett mixwi,
- 1 Tir qawwi ta’ Noilly Prat
- 1 Tir ftit iktar qawwi ta’ Marsala
- 300 ml Brodu tat-tiġieġ homemade
- 1 tbsp Bżar imnixxef aħdar
- 2 tbsp Butir immellaħ
- Ikla tal-arrowroot
- Bżar twil mill-mitħna
istruzzjonijiet
- Ħallat l-ammont xieraq ta 'taħlita ta' ħwawar maż-żejt. Immarina l-laħam ippreparat b'din it-taħlita sa ġurnata 1. Saħħan minn qabel il-forn. Il-forn tiegħi għandu setting ġentili, li jikkorrispondi għal madwar 80 °. Jekk jogħġbok poġġi fi pjanċa reżistenti għas-sħana fl-istess ħin.
- Melħ il-flett tad-dundjan u aqlih f’żejt mhux jaħraq wisq imħawwar b’sinna tewm sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad poġġi fuq il-platt imsaħħan minn qabel u sajjar għal madwar 40 minuta.
- Għall-jus, deglaze l-ixwi ma Noilly Prat u naqqas, imbagħad żid Marsala u naqqas ukoll. Għaddi kollox minn għarbiel. Żid il-bżar, gradwalment ferra l-istokk tat-tiġieġ u naqqas għal madwar 1/ Ħabbat mal-butir u, jekk meħtieġ, għaqqad bi ftit dqiq tal-arrowroot imħallat. Staġun għat-togħma bil-melħ u bżar twil mill-mitħna.
- Naddaf il-fażola, għalliha kważi imsajra f'ilma mielaħ ħafna, jagħli, ixxotta u laħlaħ f'ilma kiesaħ. Qaxxar il-basla ta' Roscoff, aqta' f'kubi fini u salteja fiż-żejt. Żid il-fażola bir-reqqa u ħallat mal-basal. Ħallejthom sħaħ, ovvjament tista’ taqtagħhom f’biċċiet daqs gidma. Fl-aħħar, ħalli t-tmien tadam jixxarrab. Ħwawar.
- Il-laħam issa għandu jkollu temperatura tal-qalba ta' madwar 60 grad. Aqta’ f’biċċiet biex isservi, irranġa tajjeb mal-fażola u l-gravy u gawdi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 263kcalKarboidrati: 39.8gProteina: 21.3gXaħam: 1.6g
