Varjazzjonijiet ta 'Ġobon tal-Mogħoż fuq Insalata ta' Asparagu Sħun

Aħsel ir-rokit, naddaf u ixxotta. Għalli l-bajd iebes u aqtagħhom fin. It-tadam f’kwarti, neħħi l-qalba (żrieragħ) u dadi fin. Aħsel u naddaf l-ispraġ. Qaxxar l-ispraġ abjad kompletament. Biss it-terz t'isfel tal-ispraġ aħdar. Saħħan ilma mielaħ bil-butir u zokkor u sajjar 6 zkuk ta’ asparagu abjad għal madwar 15-il minuta. Ixxotta l-ispraġ u poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel fi 80 ° C biex iżżomm sħun. Aqta’ l-bqija tal-ispraġ abjad f’biċċiet żgħar u sajjar kif deskritt hawn fuq għal madwar 12-il minuta (peress li dan huwa iżgħar). Aqta’ l-ispraġ aħdar f’biċċiet żgħar u aqli fit-taġen, ħawwad bil-melħ u l-bżar. Poġġi l-ispraġ kollu fil-forn biex iżżomm sħun.

Ħallat melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi maż-żejt u l-ħall għat-togħma.

Ħallat il-ġobon tal-krema tal-mogħoż maċ-chilli u l-ħabaq frisk imqatta’ u irrombla blalen żgħar. Ixwi l-ġewż tal-arżnu fit-taġen, ħallihom jiksħu, poġġihom f’borża u aqtagħhom b’rolling pin. Poġġi l-arżnu mgħaffeġ fi platt u iksi l-blalen tal-ġobon tal-mogħoż frisk bil-ġobon tal-arżnu, kessaħ. Kebbeb il-ġobon tal-mogħoż fil-bacon tal-kolazzjon u kessaħ ukoll.

Poġġi ftit insalata rokit fuq kull platt. Poġġi stick asparagu abjad fuq nett. Fl-aħħar tal-bastun tal-ispraġ, qassam il-biċċiet żgħar tal-ispraġ ħodor u abjad. Idlek iz-zalza tal-insalata u zejjen bit-tadam u l-bajd. Żid il-blalen tal-ġobon frisk tal-mogħoż miksija bil-ġewż tal-arżnu. Poġġi ftit żejt ġo taġen. Aqli l-pakketti tal-ġobon tal-mogħoż imgeżwer fil-bacon sakemm iqarmeċ fuq iż-żewġ naħat bi ftit għasel u żid mal-insalata - servi immedjatament.