Flett tal-Vitella Moħmi bil-Basal Steamed u Ġobon tal-Muntanji

Saħħan il-forn għal 160 grad sħana ta 'fuq / ta' isfel. Ħalli l-ilma jagħli ġo kazzola u ħawwad bil-melħ.

Agħmel għaġina viskuża għall-ispaetzle mid-dqiq, il-bajd u l-melħ. Ħalli tistrieħ.

Qatta’ l-basal fi dadi u qliel fiż-żejt sakemm ikun trasluċidi, ħawwad bil-melħ u deglaze b’nbid abjad.

Imla skutella kbira bl-ilma kiesaħ u ħawwad bil-melħ.

Obrox l-għaġina spaetzle mill-bord fl-ilma jagħli f'porzjonijiet. Hekk kif jgħumu sal-wiċċ, erfagħhom b’kuċċarina mqaxxra, imbagħad laħlaħhom fl-iskutella bl-ilma kiesaħ, neħħihom u għattihom u żommu sħun fuq baking sheet.

Aqta 'l-ġobon tal-muntanji fi strixxi rqaq.

Aqta’ l-kohlrabi fi stikek. Ibbajd fil-qosor il-karrotti vjola, imbagħad aqta 'bsaten. Kohlrabi u karrotti kull wieħed f'taġen bil-melħ. Agħti l-butir (kulur karrotti vjola), itfa' fih u ħawwad bil-melħ u l-bżar.

Aqta’ ċ-ċirasa fi biċċiet żgħar u stew ftit f’taġen biż-żejt. Staġun għat-togħma bil-melħ u l-bżar.

Aqta’ l-flett tal-vitella f’biċċiet madwar. 5 ċm ħoxna. Agħfas ċatt bl-għarqub ta 'idejk, staġun bil-melħ u l-bżar. Saħħan iż-żejt ġo taġen, żid il-biċċiet tal-flett u aqli għal 2 minuti fuq kull naħa. Ifrex fuq kull biċċa kubi tal-basal, għatti bil-ġobon tal-muntanji u poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal tmien minuti biex jaħmi.

Dewweb il-butir immellaħ ġo taġen, itfa l-ispaetzle fih u ogħrok niskata noċemuskata fuqu. Fit-taġen tal-basal, żid l-istokk tal-vitella, il-krema u l-inbid abjad u ħalli kollox ittektek. Staġun għat-togħma bil-melħ u l-bżar. Ħoxx bil-bqija tal-butir.

Irranġa l-fletti fuq il-flieli tas-saitling, drapp l-ispaetzle u l-bsaten tal-ħxejjex u għatti b'zalza.