John Myers
Introduzzjoni għal Dixxijiet Popolari fil-Mawrizju
Il-kċina tal-Mawrizja hija fużjoni ta’ influwenzi Indjani, Afrikani, Ċiniżi u Ewropej. L-istorja tal-kolonizzazzjoni tal-gżira u d-diversità tal-popolazzjoni tagħha ħolqu kultura kulinari unika li hija kemm togħma kif ukoll diversa. L-ikel tal-Mawrizju huwa magħruf għat-togħmiet, il-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi kuraġġużi tiegħu. Mill-curries krejoli ħelwin sa deżerti ħelwin, il-gżira għandha firxa ta 'platti li se tantalize blanzuni tat-togħma tiegħek.
Kċina Kreola Savory u Pikkanti fil-Mawrizju
Il-kċina kreola hija l-qofol tal-gastronomija tal-Mawrizja, u bla dubju hija waħda mill-aktar tipi ta’ ikel popolari fil-gżira. Il-platti ewlenin tal-kċina jinkludu platti bbażati fuq il-frott tal-baħar bħal vindaye tal-ħut, curry tal-qarnit, u rougaille, li hija zalza bbażata fuq it-tadam. Il-kċina Creole fiha wkoll firxa ta 'curries ibbażati fuq il-laħam, bħat-tiġieġ, il-muntun u ċ-ċanga. Dawn il-curries huma tipikament servuti ma 'ross, għads, jew ħobż.
Wieħed mill-aktar platti krejoli emblematiċi huwa d-dholl puri, li huwa ħobż ċatt mimli piżelli maqsumin isfar bil-kurri. Dan id-dixx spiss ikun imqabbel ma 'varjetà ta' chutneys, pickles, u zalza pikkanti bbażata fuq it-tadam imsejħa rougaille. Snack popolari ieħor huwa samosas, li jimtlew b'ħxejjex jew laħam imħawra u moqli sakemm iqarmeċ. Il-gżira għandha wkoll firxa ta 'għażliet ta' ikel fit-triq, inklużi l-famużi "gateaux piments", li huma blalen ta 'għaġina moqlija magħmula bl-għads, iċ-chili u l-kosbor.
Indulge f'Deżerti Ħelwa u Delicious tal-Mawrizja
Il-kċina tal-Mawrizja mhix biss dwar platti melħin, iżda tiftaħar ukoll firxa ta 'deżerti ħelwin u delizzjużi li żgur li jissodisfaw il-ħelu tiegħek. Waħda mill-aktar deżerti popolari hija l-gateau patate, li hija kejk magħmul bil-patata ħelwa, coconut, u kardamomu. Favorit ieħor huwa l-poudine mais, li hija pudina tal-qamħirrum bit-togħma tal-vanilla u n-noċemuskata.
Il-frott tropikali tal-gżira jidher ukoll b'mod prominenti fid-deżerti tagħha. Wieħed mill-aktar frott popolari huwa l-ananas, li ħafna drabi jintuża fil-kejk ta 'rasu 'l isfel tal-ananas jew bħala topping għall-ġelat. Mango, gwavas, u frott tal-passjoni jintużaw ukoll biex jagħmlu ġamm, ġeli u sorbetti. It-tart tal-banana tal-Mawrizja hija deżerta popolari oħra li hija taħlita fit-togħma ta 'togħmiet ħelwin u melħin.
Bħala konklużjoni, il-Mawrizju huwa ġenna għall-ikel, u l-kċina tagħha tirrifletti l-wirt multikulturali għani tal-gżira. Mill-curries kreolju melħ sa deżerti ħelwin tal-frott tropikali, l-ikel tal-gżira huwa festa għas-sensi. Mela jekk qed tippjana vjaġġ lejn il-Mawrizju, aċċerta ruħek li tipprattika xi wħud mill-platti popolari tal-gżira.
