John Myers
Ħxejjex aromatiċi u ħwawar mhux biss jarrikkixxu l-ikel u x-xorb bl-aroma tagħhom, jistgħu jintużaw ukoll fiż-żjut tal-kura jew bħala addittivi tal-banju. Pjanta versatili bħal din hija klin.
Fatti interessanti dwar ir-klin
Il-pjanta tar-klin hija indiġena fir-reġjun tal-Mediterran, fejn jinsabu wkoll il-pajjiżi ewlenin tal-produzzjoni. Magħna, il-pjanta Evergreen tista 'titkabbar fi qsari u banjijiet fis-sajf jew fuq it-tieqa fix-xitwa. Il-weraq bħal labra jintużaw friski jew imnixxfa bħala ħwawar fil-kċina. Skont il-mediċina folkloristika, it-te tal-klin għandu wkoll ikollu effett pożittiv fuq is-saħħa u, fost affarijiet oħra, ikollu effett stimulanti u jtaffi l-problemi diġestivi. Iż-żjut essenzjali tal-pjanta jagħmlu ż-żejt tal-klin prodott tas-sbuħija li jintuża bħala addittiv għall-banju, fi prodotti għall-kura tal-ġilda u għat-trattamenti tax-xagħar. Bir-riċetta tagħna taż-żejt tar-klin, tista 'faċilment tipprepara ż-żejt tal-ħwawar għal użu estern u intern lilek innifsek.
Xiri u ħażna
Il-klin jista 'jinstab f'forma mnixxfa fuq l-ixkafef tal-ħwawar fis-supermarkits is-sena kollha. Qsari individwali jew pjanti sħaħ jistgħu jinxtraw friski fid-dipartiment tal-ħxejjex. L-istaġun ewlieni għall-ħaxix tal-Mediterran huwa minn April sa Settembru. Bħal kull ħwawar, oġġetti niexfa għandhom jinħażnu f'ippakkjar mitbuq u protetti mid-dawl. Peress li l-aroma intensiva tevapora relattivament malajr, huwa rakkomandabbli li tixtri kwantitajiet iżgħar u tużahom malajr. Imgeżwer f'ċarruta niedja, sprigs friski jżommu fil-kexxun tal-ħxejjex tal-friġġ sa ħamest ijiem. Tista’ wkoll tippreserva l-weraq billi ddawwarhom f’melħ tal-lum-klin jew billi tiddendel il-friegħi u tħallihom jinxfu bl-arja – ir-riħa delizzjuża tar-klin timla l-kċina kollha. Għandek tissaq pjanti mħawla b'mod moderat u taqtgħuhom lura regolarment, allura l-pjanti jdumu għal żmien twil ħafna.
Suġġerimenti tal-kċina għar-klin
Minħabba l-aroma qawwija u tarta, ir-klin huwa adattat ugwalment għat-tħawwir tal-laħam, il-ħut u l-ħxejjex. Il-weraq li jixbhu l-labar ħafna drabi jitneħħew mill-platti wara t-tisjir minħabba li jżommu l-konsistenza soda tagħhom. Jekk ma tiddejqux dan, tista’ ovvjament tgawdi wkoll patata tar-rosmarin, pot roast jew ħaxix moqli bil-ħwawar. Fergħat sħaħ jistgħu jiġu msajra, iżda għandhom jitneħħew mill-ikel wara.
Tip: Jekk tkabbar il-ħaxix lilek innifsek, tista 'żżejjen platti bħal insalati bil-blanzuni tar-klin li jittieklu.
