Aħsel, naddaf, qaxxar u aqta’ n-nevew ta’ Mejju. Aħsel il-weraq tan-nevew ta’ Mejju u aqta’ fi strixxi fini.

Saħħan iż-żejt ġo taġen u għaraq il-kubi tal-pitravi fiha. Deglaze bil-krema, ħalib u inbid abjad, ħoll il-ġobon tal-mogħoż fih u ħalliha ttektek bil-mod għal madwar 10 minuti.

Żid il-ħodor tan-nevew u naqqas il-ħaġa sħiħa għall-konsistenza mixtieqa. Staġun bil-melħ, bżar u noċemuskata.

Sajjar it-taljarini taż-żigarella f’ħafna ilma mielaħ sakemm ikunu sodi għall-gidma.

Qassam it-taljarini taż-żigarella b'mod uniformi fuq platti msaħħna minn qabel u ferra kull tip ta 'nevew ta' Mejju fuqhom.