John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 100 g ပင်လယ် spaghetti (ပင်လယ်စာ)
- 340 g ပင်လယ်ရေမှော်ခေါက်ဆွဲ (Kelp Noodles)
- 2 tbsp ထောပတ်
- 250 g ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
- 250 g စတော်ဘယ်ရီ၊ ချစ်သူ
- 250 g ကညွတ်စိမ်း
- ဆားငန်
- ထောပတ်
- ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငံရည်ထဲတွင် ပင်လယ်ခြောက်ထားသော spaghetti ကို ထည့်ပြီး မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ခေါက်ဆွဲကို တစ်ချက်စမ်းပြီး ကိုက်တာကို စမ်းသပ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ပိုမိုပျော့ပျောင်းစေလိုပါက ၎င်းတို့ကို ရေထဲတွင် မိနစ်အနည်းငယ်ခန့်ထားလိုက်ပါ။ အစိမ်းနဲ့ အဖြူ ခေါက်ဆွဲကို ရောမွှေချင်ရင်တော့ ခက်ရင်းနှစ်ခုနဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ကညွှတ်ရိုးတံ၏ အောက်ပိုင်းကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ကာ စတော်ဘယ်ရီသီးနှင့် ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးများကို ထက်ဝက်ခွဲထားပါ။ ဒယ်အိုးနှစ်လုံးစီတွင် ထောပတ်တစ်ဝက်ကို အပူပေးပါ။ ကညွှတ်ကို ပထမဆုံး ဒယ်အိုးထဲ ထည့်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ အပိုင်းအစများ အားလုံးကို အညိုရောင်လေးများ ညိုလာသည်အထိ ပုံမှန်မွှေပေးပါ။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို ဒုတိယအိုးထဲမှာ ထည့်ပြီး ပူနေတဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ဆမ်းပေးပါ။ အရမ်းမပျော့သင့်ပါဘူး၊ အနည်းငယ် အပူပေးပြီး ဖျော်ရည်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
- ခေါက်ဆွဲကို ကညွှတ်နှင့် ငံပြာရည်ဖြင့် ရောစပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် သီးခြားစီ ကျွေးနိုင်ပါသည်။ အကြံပြုချက်- ရေညှိခေါက်ဆွဲ၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကညွှတ်များသည် အလွန်နူးညံ့သောကြောင့်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ Parmesan သို့မဟုတ် bottarga သည် ဟင်းအတွက် ပို၍ပင် မြေထဲပင်လယ်အရသာကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
