ချောမွေ့သော Hummus Bi Tahina Crème/Creamy Dip၊ မုန့်ပြားပြန့်နှံ့အဖြစ်၊

အကြို မှတ်ချက်

• 1988 ခုနှစ်တွင် ကျွန်ုပ်၏ ပထမဆုံး အီဂျစ်ခရီးစဉ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်နှင့် ကျွန်ုပ်၏အဖော်၊ ထိုအချိန်က စိတ်ကူးယဉ်ပြီး ယခုနာမည်ကြီးသော ကနေဒါသတင်းထောက်တစ်ဦးဖြစ်သည့် Sharia Hoda Shaarawi Street တွင် ကျွန်ုပ်နှင့် ကျွန်ုပ်၏အဖော်ဖြစ်သူ၏ ထောက်ခံချက်ဖြင့် tahina ၊ ခရင်မ်အစပြုသူ ၊ ကိုင်ရိုတွင် ကျော်ကြားပြီး ရှေးကျသော ရိုမန်တစ်ဆန်သော ရိုးရာ "Felfela" စားသောက်ဆိုင်ကို ကျွန်ုပ်၏ အလွန်မြင့်မားသော မျှော်မှန်းချက်ထက် ကျော်လွန်သည့် ရိုမန်တစ်ဆန်သော အငွေ့အသက်များ လည်ပတ်ခဲ့သည်။ 1001 Nights ၏ တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားဖွယ် လေထုသည် အရှေ့တိုင်း၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရနံ့များနှင့်အတူ တောက်တောက်တောက်တောက်နေသော ဖယောင်းတိုင်မီးမှ ဖြတ်၍ထိုင်နေသော ကျွန်တော့်စားပွဲရှိ လှပသော အမျိုးသမီး၏ မျက်နှာနှင့် သိမ်မွေ့နူးညံ့သော မျက်နှာဖြင့် ပွဲလမ်းသဘင် ဝန်းကျင်ကို မျဉ်းသားထားခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်၊ သို့သော် ကျွန်တော့်မှာ ပထမဆုံး ရှိခဲ့သည် "ပထမကိုက်တုန်းက ချစ်တယ်" လို့ ဖော်ပြနိုင်တဲ့ အတွေ့အကြုံ၊ -D သည် ကျွန်ုပ်၏ "Moodfood" ဟုခေါ်သော အာဟာရမျဉ်းအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ချပေးသော၊ နောက်ပိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်သည် ထပ်ဆင့်တီထွင်ခဲ့သည်။ စားဖိုမှူးက အဲဒီအချိန်က သူ့ရဲ့ကောင်းကင်ယံမှာပါတဲ့ ဆော့စ်ကို ကျွန်မကို မဖော်ပြချင်ဘဲနဲ့ နောက်နှစ်တွေမှာ အဝေးကနေတောင် အရသာခံတဲ့ ဆော့စ်ကို တစ်ခါမှမတွေ့မိတဲ့အတွက် ၂၀၀၄ ခုနှစ်ကတည်းက ကိုယ်ပိုင်ဖန်တီးမှုတွေကို တွေးနေခဲ့တာ၊ ထင်မြင်ချက်သည် "Felfela" နှင့်ညီမျှသည်။ ကျွန်ုပ်၏ (အခြားတဟီနီငါးပိနှင့်) နှိုင်းယှဥ်၍ ပျော့ပျောင်းသော်လည်း အနည်းငယ် ခရင်မ်ဆော့စ်အတွက်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ paprika နှင့် ဇီရာ၊ ဟင်း၊ ငရုတ်သီးနှင့် သံလွင်ငါးပိတို့ကို သတိရှိစွာဖြင့် ချန်ထားခဲ့ပါ။ ပွဲတက်အချိုပွဲအတွက် နှပ်ချက်၊ အသုပ်အဝတ်အစားများ ချည်နှောင်ရန်နှင့် falafel သို့မဟုတ် kebab ဟင်းလျာများအတွက် ခရင်မ်အဖြစ် နှစ်မျိုးစလုံးကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် နှစ်မျိုးလုံးစားနိုင်စေမည့် ဆော့စ်ကို ဖန်တီးလိုပါသည်။ အစပ်ကြိုက်သူတွေအတွက်တော့ အာရပ်ပြည်နယ်တွေမှာ မကြာခဏစားလေ့ရှိတဲ့ "Harrissa" ကို အကြံပြုချင်ပါတယ်။ "Nomen est Omen" ဟု ဆိုကြသည်- "Felfela" သည် "Filfil" (အင်္ဂလိပ်- "ငရုတ်ကောင်း") ဟူသော အသုံးအနှုန်းမှ ဆင်းသက်လာသည်။ အကယ်၍ သင်သည် "Tripadvisor.ca" ၏ဝဘ်ဆိုဒ်သို့သွားပါက၊ ယမန်နေ့ 2004/5/03 တွင် "ကျွန်ုပ်၏အမြဲတမ်းအကြိုက်ဆုံးဒေသခံစားသောက်ဆိုင်များထဲမှတစ်ခု!" လွန်ခဲ့တဲ့ အနှစ် 15 လောက်က ဒီနေ့က ကောင်းလိုက်တာ။ ဒီတော့ ဒီမှာ "လျှို့ဝှက်ချက်" ချက်နည်း။
• အရသာရှိသော နှမ်းငါးပိကို ကုလားပဲမှုန့် (အကြမ်းခံသော ဇွန်းဖြင့် ရောမွှေပြီး အချဉ်ရည်၊ သံလွင်ဆီ၊ သံလွင်ဆီ၊ နွားနို့၊ သံလွင်ဆီ) တို့ကို ရောမွှေပြီး ဂျုံယာဥတစ်ခုလုံး ချောမွေ့လာစေရန် လက် Blender ဖြင့် သမအောင် သမအောင် မွှေပေးပါ။ သိုလှောင်မှုအစွန်အဖျား ၊ ပမာဏများများထုတ်တဲ့အခါ၊ အသုံးမပြုတဲ့အပိုင်းကို အေးခဲထားတဲ့အပိုင်းလေးတွေအဖြစ် ဖြည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ လနဲ့ချီ အေးခဲပြီး သုတ်ပြီးတဲ့အခါမှာတောင်မှ အရသာက အရမ်းလန်းပါတယ်။