White Beans နှင့် Gratinated Sea Wolf Fillet နှင့် Cassoulet

စပိန် ပဲအမျိုးမျိုးအကြောင်း စကားလုံးတစ်လုံး။ စပိန်မှ ပဲဖြူကြီးများကို လူသိများသော "Fabada Asturiana" အတွက် သုံးသည်။ ထို့ကြောင့် အကောင်းဆုံးကို Asturias မှလာပြီး Fabes de la Granja Asturiana ဟုခေါ်သည်။ အစားထိုးအနေနဲ့ အီတလီ cannelini ပဲများကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်သေးငယ်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ချိန် မတူညီပါ။ ပဲစေ့တွေကို ရေအေးထဲမှာ တစ်ညလုံးစိမ်ထားရပါမယ်။

ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်၊ တရုတ်နံနံ၊ စမုန်ဖြူ၊ ဘေကွန်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ရေဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဖုံးအုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် ၁.၅-၂ နာရီခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပဲအနည်းငယ်နှင့် ဟင်းချက်အရည်အနည်းငယ်တို့နှင့်အတူ ကြက်သွန်နီ (လေးညှင်းပွင့်နှင့် ကရဝေးရွက်များကို ဖယ်ရှားပါ)။ သန့်စင်သောရောနှောနှင့်အတူ။ ကြက်ပြုတ်ရည်ကို ဆူအောင်တည်ပြီး အသီးအရွက်များကို ရောမွှေပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ကျန်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ပဲစေ့များကို ပါးပါးလှီးထားသော အသီးအရွက်စစ်စစ်ဖြင့် အုပ်လိုက်ပါ။

ငါးအသားလွှာများကို အစိတ်စိတ်များခွဲ၍ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်များကို Parmesan နှင့် ဇီယာစေ့တို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ အသားလွှာများကို အရေခွံအပေါ်ဘက်နှင့် ကုလားပဲများပေါ်တွင် တင်ကာ အသီးအနှံများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက အရေပြားကို ဖြတ်၍ ရှေ့ကိုဖြတ်ပါ။ အပေါ်မှ ထောပတ်အစေ့များကို ဖြန့်ပါ။

အနိမ့်ဆုံးရထားလမ်းပေါ်တွင် 200 ဒီဂရီတွင်မီးဖို၌အပူပေးထားသောမီးဖို၌ 8-10 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ပုံစံဖြင့် ကျွေးပါ သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်းသော ပန်းကန်ပြားများတွင် ခွဲခြမ်းပါ။ လူလေးယောက်အတွက် အလယ်အလတ်ဟင်းအဖြစ်။