Beetroot နှင့် Horseradish Sauce ဖြင့် ဘေကွန်ဖြင့် ထုပ်ထားသော ကြက်သားရင်သား

ပန်းသီးကို ရေဆေး၊ ခြောက်အောင် ပွတ်တိုက်ပြီး အူတိုင်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ စပျစ်သီးကို ရေဆေးပြီး သုတ်ပါ။ နှစ်ခုလုံးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး သံပုရာရည် 1 ဇွန်းနဲ့ ရောမွှေပါ။

ကြက်ရင်သားအသားလွှာများကို ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံထားပါ။ အိတ်တစ်လုံးကို တတ်နိုင်သမျှ ကျယ်အောင်ဖြတ်ပြီး ဖွင့်ပါ။ အထဲမှာ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်း၊ ပန်းသီးအရောအနှော 1-2 ဇွန်းနဲ့ နှံ့အောင်ပိတ်ပါ။

ဘေကွန် ၃ ချပ်ကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ထပ်ကာထပ်ကာဖြန့်ကာ ကြက်ရင်သားအသားလွှာများကို အပေါ်မှတင်ကာ ရာသီးထားပါ။ ဆားနည်းနည်းသုံးပါ ဘေကွန်က ငန်နေပြီ။ ကြက်ရင်အုံကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လိပ်ပြီး လိုအပ်ပါက သွားကြားထိုးတံဖြင့် ပြုပြင်ပါ။

ဒယ်အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီအပူပေးပါ။ နှံ့အောင်ထုပ်ထားသော ကြက်ရင်အုံကို ချုပ်ရိုးတစ်ဖက်တွင် အရင်စစ်ပြီးမှ အခြားတစ်ဖက်ကို ဆယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးမှဖယ်ကာ မီးဖိုခံမထားသောပန်းကန်တစ်လုံးတွင် ထားကာ ကြော်ထားသောဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြီးပြီး 160 ဒီဂရီ အပူချိန်ရှိသော မီးဖိုပူတွင် 10-12 မိနစ်ကြာ ချက်ပြုတ်ပြီးအောင် ပြုလုပ်ပါ။

ထိုအချိန်တွင် အခွံခွာထားသော မုန်လာဥနီကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ (လက်အိတ်သုံးပါ.. အရမ်းနီသွားပါတယ်) ကြက်သွန်နီကို အခွံနွှာရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီတုံးများကို အရောင်တောက်လာသည်အထိ မွှေပါ။ မုန်လာဥနီကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဝိုင်ဖြူဖြင့် ရေစစ်ပြီး အနည်းငယ်လျှော့ပါ။ ခရင်မ်ကို လောင်းထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ အရသာအတွက် horseradish ခရင်မ်ကို ရောမွှေပြီး လိုအပ်ပါက ရောမွှေစက်ဖြင့် အားလုံးကို သန့်စင်အောင် ရောနယ်ပါ။

ကြိုတင်အပူပေးထားသောပန်းကန်တစ်ခုစီပေါ်တွင် beetroot နှင့် horseradish ငံပြာရည်၏မှန်တစ်ချပ်ကိုတင်ပါ၊ လှီးထားသောကြက်ရင်သားအသားလွှာများကိုအပေါ်မှတင်ကာ နုပ်နုပ်စဉ်းထားသောနံနံပင်ကိုဖြန်းပြီး ကျွေးပါ။

ပေါင်မုန့်ဖြူ၊ ဂျုံပေါင်မုန့် နှင့်/သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အကောင်းဆုံး ဆောင်ရွက်ပေးသည်။

~ ❀ ~ ပြင်ဆင်မှုနှင့် bon appetit ဖြင့် ပျော်ရွှင်ပါစေ။ ~ ❀ ~