ဗာဒံ ကိတ် ! မုန့်ညက်မပါဘဲ!

ဒယ်အိုးကို ထောပတ်နဲ့ ဆီလိမ်းပြီး ဗာဒံစေ့ ၂ ဇွန်းနဲ့ ဖြန်းပေးပါ။ ကြက်ဥကို ခွဲ၍ ကြက်ဥအကာ နှင့် ဆား ၁ တောင့် တောင့်တင်းသည်အထိ မွှေပါ။ သကြား 2 ဂရမ်ထည့်မွှေပြီး 1 မိနစ်ခန့် ဆက်မွှေပါ။ ကြက်ဥအနှစ်၊ သကြား 100 ဂရမ်၊ သံပုရာရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ခရင်မ်ကျက်သည်အထိ အနည်းဆုံး 1 မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။ ဗာဒံစေ့ (100gr.) နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ရောမွှေပြီး ကြက်ဥအနှစ်အရောထဲသို့ သံလွင်ဆီနှင့် ရောမွှေပေးပါ။ ကြက်ဥအဖြူကို သေချာခေါက်ပါ။

မုန့်ညက်ကို springform ဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ 180 ဒီဂရီ (convection 160 ဒီဂရီ) တွင်မီးဖို၏အောက်ပိုင်းသုံးပုံတစ်ပုံတွင်မိနစ် 50 မှ 60 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် လုံးဝအအေးခံပြီး မှိုထဲမှ ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် ယို၊ အောက်ကို တခါတည်း လှီးဖြတ် ရပါတယ် (လိမ္မော်ယို အရသာ အကောင်းဆုံးပါပဲ-- ကံမကောင်းစွာပဲ ငါ့မှာ မရှိဘူး)၊ အဖုံးပြန်ဖုံးပြီး သကြားမှုန့်နဲ့ ဖြန်းပြီး ဖြစ်ဖြစ်၊ ငါ့လို သံပုရာသီးကို ဖြန့်ခင်း ၊ ဖျော်ရည်၊ သို့မဟုတ် မီးဖိုမှထွက်လာသည့်အတိုင်း ချန်ထားနိုင်ပြီး သကြားမှုန့်ဖြင့်ဖြန့်ကာ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို စားပါ၊ ၎င်းသည် မူရင်း NDR ချက်နည်းဖြစ်သည်။ ပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ထားလိုက်ရင် အရသာအကောင်းဆုံးပေါ့။ စားကောင်းပါစေ !