ရုရှားရိုးရာအစားအစာမိတ်ဆက်

ရုရှားအစားအစာသည် ၎င်း၏ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် အရသာရှိသော အရသာများကြောင့် လူသိများသည်။ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ မွန်ဂို၊ တာ့ခ်နဲ့ ဥရောပလူမျိုးတွေအပါအဝင် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးက အစားအသောက်တွေကို လွှမ်းမိုးခဲ့တယ်။ သို့သော်လည်း ရုရှားရိုးရာ ဟင်းလျာများသည် နိုင်ငံ၏ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အမွေအနှစ်များ၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

ဟင်းလျာများတွင် ဟင်းအမယ်မျိုးစုံ၊ ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များမှ အသားဟင်းများနှင့် ကိတ်မုန့်များအထိ ပါဝင်ပါသည်။ ဟင်းပွဲအများစုကို အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်များကဲ့သို့ ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး လူအများအပြားကို ကျွေးမွေးရန်အတွက် အမြောက်အမြား ပြင်ဆင်လေ့ရှိသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ အသုံးအများဆုံးရုရှားရိုးရာဟင်းပွဲအချို့ကိုလေ့လာပါမည်။

Borscht - ရုရှားယဉ်ကျေးမှုရှိ အဓိကဟင်းပွဲ

Borscht သည် beets ၊ ဂေါ်ဖီထုပ် ၊ အာလူး ၊ မုန်လာဥနီ နှင့် အသားများ ၊ များသောအားဖြင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ဝက်သား တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းချိုဖြစ်ပါသည်။ ဟင်းချိုသည် အနီရောင် နက်ရှိုင်းသော အရောင်ရှိပြီး beets နှင့် ရှာလကာရည်တို့ကြောင့် အနည်းငယ် ချိုချဉ်အရသာရှိသည်။ Borscht ကို အချဉ်မုန့် နှင့် ကောက်မုန့် တို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

Borscht သည် ရုရှားယဉ်ကျေးမှုရှိ အဓိကဟင်းပွဲဖြစ်ပြီး မိသားစုတွေ့ဆုံပွဲများနှင့် အခမ်းအနားများတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ပိုလန်နှင့် ယူကရိန်းတို့ကဲ့သို့ အရှေ့ဥရောပနိုင်ငံများတွင်လည်း ဟင်းချိုကို လူကြိုက်များသည်။

Pelmeni- ရုရှားနိုင်ငံထုတ် ဖက်ထုပ်ဗားရှင်း

Pelmeni သည် များသောအားဖြင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ဝက်သားအသားများဖြင့် ပြည့်နေသော ဖက်ထုပ်ငယ်များဖြစ်သည်။ ဖက်ထုပ်များကို ပြုတ်ပြီး အချဉ်မုန့် သို့မဟုတ် အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ဖြင့် တည်ခင်းပါ။ Pelmeni သည် တရုတ်နှင့် အီတလီကဲ့သို့ အခြားယဉ်ကျေးမှုရှိ ဖက်ထုပ်များနှင့် ဆင်တူသော်လည်း ရုရှားအရသာ ကွဲပြားသည်။

Pelmeni သည် ရုရှားတွင် လူကြိုက်များသော သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာဖြစ်ပြီး ရာသီဥတုအေးသောအခါ ဆောင်းရာသီတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဖက်ထုပ်များကို ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီး လူအများအပြားကို ကျွေးမွေးရန်အတွက် အမြောက်အမြားပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

Blini - ရုရှားပန်ကိတ်

Blini သည် မုန့်ညက်၊ ကြက်ဥနှင့် နို့တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပါးလွှာပြီး ကိတ်မုန့်နှင့်တူသော ပန်ကိတ်များဖြစ်သည်။ ပန်ကိတ်များသည် ချိုသည် သို့မဟုတ် အရသာရှိနိုင်ပြီး ချဉ်သောမုန့် သို့မဟုတ် ကာဗီယာဖြင့် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။ Blini သည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော နံနက်စာ အစားအစာဖြစ်ပြီး အမြည်း သို့မဟုတ် အချိုပွဲအဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။

Blini သည် ရုရှားအစားအစာများတွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ဘာသာရေးအခမ်းအနားများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ blini သည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော လမ်းဘေးအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Shashlik- ရုရှားဘာဘီကျူး

Shashlik သည် kebabs နှင့်ဆင်တူသော skewed အသားဟင်းဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့် သိုးသား၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် အမဲသားကို မီးဖိုပေါ်မှ မကင်မီ ရှာလကာရည်၊ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည်။ Shashlik ကို အသီးအရွက်ကင် နှင့် ပေါင်မုန့် တို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

Shashlik သည် ရုရှားတွင် လူကြိုက်များသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် နွေရာသီလများတွင် လူများ အသားကင်နှင့် ပျော်ပွဲစားပွဲအတွက် အတူတကွစုရုံးနေချိန်ဖြစ်သည်။ အာရှအလယ်ပိုင်းနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းရှိ အခြားနိုင်ငံများတွင်လည်း ထိုဟင်းလျာသည် လူကြိုက်များသည်။

Olivier Salad - ဂန္တဝင်ရုရှားဘေးထွက်ဟင်း

Olivier သုပ်သည် အာလူးအတုံးများ ၊ မုန်လာဥနီ ၊ ပဲစေ့ ၊ ချဉ် ၊ ဥပြုတ် တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အာလူးသုပ် ဖြစ်သည် ။ အသုပ်ကို Mayonnaise ဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားပြီး မိသားစုစုဝေးပွဲများနှင့် အခမ်းအနားများတွင် မကြာခဏ အရံဟင်းအဖြစ် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

Olivier အသုပ်သည် 19 ရာစုကတည်းက ရုရှားတွင် ရေပန်းစားသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဟင်းကို ပထမဆုံး ဖန်တီးသူ စားဖိုမှူး Lucien Olivier ၏ အမည်ကို အစွဲပြုထားသည်။ ထိုသုပ်သည် ရုရှားအစားအစာအတွက် အဓိကဟင်းလျာဖြစ်လာသည်။

Pirozhki - ရုရှား အရသာရှိသော မုန့်များ

Pirozhki သည် အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော သေးငယ်ပြီး အရသာရှိသော မုန့်များဖြစ်သည်။ ကိတ်မုန့်များကို မကြာခဏ ကြော် သို့မဟုတ် ဖုတ်ပြီး သရေစာ သို့မဟုတ် ဟင်းပွဲအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ Pirozhki သည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ မုန့်ဆိုင်များနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Pirozhki သည် ရုရှားတွင် 16 ရာစုကတည်းက ရေပန်းစားသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ခရီးဝေးခရီးများအတွင်း သယ်ဆောင်သွားနိုင်သော သရေစာအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ ခေါက်ဆွဲများသည် ရုရှားတွင် လူကြိုက်များပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ကော်ဖီဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

Solyanka - နှစ်သက်ဖွယ် ရုရှားဟင်းချို

Solyanka သည် အသား၊ အများအားဖြင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ဝက်သားနှင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းချိုဖြစ်ပြီး ချဉ်ချဉ်၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဟင်းချိုသည် ချဉ်ငံစပ်အရသာရှိပြီး အချဉ်မုန့်နှင့် ကောက်မုန့်တို့ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

Solyanka သည် ရာသီဥတုအေးသောအခါ ဆောင်းရာသီတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသော အရသာရှိသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ယူကရိန်းနှင့် ဘီလာရုစ်ကဲ့သို့သော အရှေ့ဥရောပနိုင်ငံများတွင်လည်း ဟင်းချိုကို လူကြိုက်များသည်။

Beef Stroganoff- ဂန္တဝင် ရုရှားဝင်ပေါက်

Beef stroganoff သည် အမဲသား ၊ မှို ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် အချဉ်မုန့် တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အသားဟင်း ဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာကို ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ထမင်းထက် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိပြီး ရုရှားအစားအစာတွင် လူကြိုက်များသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အမဲသား stroganoff သည် 19 ရာစုကတည်းကရုရှားတွင်လူကြိုက်များသောအစားအစာဖြစ်ပြီးရုရှားတွင်ချမ်းသာသောကုန်သည်များနှင့်မြေပိုင်ရှင်များဖြစ်သော Stroganoff မိသားစုကိုအစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ဟင်းလျာသည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး မိသားစုစုဝေးပွဲများနှင့် အခမ်းအနားများတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

Kvass: လူကြိုက်များသော ရုရှားအဖျော်ယမကာ

Kvass သည် ရုရှားရိုးရာအဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ပေါင်မုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အချိုရည်သည် အနည်းငယ်ချဉ်သောအရသာရှိပြီး သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်ဖြင့် ချိုတတ်သည်။ Kvass သည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော သောက်စရာဖြစ်ပြီး နွေရာသီတွင် မကြာခဏ သောက်သုံးလေ့ရှိသည်။

Kvass သည် ရုရှားတွင် ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်းရှိပြီး တောင်သူလယ်သမားများနှင့် စစ်သားများက စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အဖျော်ယမကာကို လူမှုရေး လူတန်းစားအားလုံးတွင် ရေပန်းစားပြီး နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စူပါမားကတ်များနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ရုရှားရိုးရာဟင်းလျာသည် နိုင်ငံ၏ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အမွေအနှစ်များကို ထင်ဟပ်စေသည့် ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားစုံလင်သော အချက်အပြုတ်ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာရှိသော ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များမှ အရသာရှိသော ကိတ်မုန့်များနှင့် ချိုမြိန်သော ပန်ကိတ်များအထိ၊ ရုရှားဟင်းလျာသည် လူတိုင်းအတွက် ပေးဆောင်ရန် တစ်ခုခုရှိသည်။ ဤအသုံးများသော ဟင်းလျာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့် ရုရှားဟင်းလျာများကို အလွန်ထူးခြားစေသော အရသာနှင့် ရိုးရာဓလေ့များကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။