John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 အေးခဲထားသောကြက်သားဟင်းချို 1200 ဂရမ်
- 1 ကြက်သွန်နီ 300 ဂရမ်
- 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 1 ငရုတ်သီးအနီအကြမ်းခန့် 20 ဂရမ်
- 1 အပိုင်းအစ သစ်ကြားသီးအရွယ် ဂျင်း
- 2 tbsp နေကြာဆီ
- 4,5 လီတာ ရေ
- 1 tbsp ဆားငန်
- 0,5 tbsp ငရုတ်ကောင်း
- 2 ကြက်သွန်မြိတ် အချောင်းများ အနီးစပ်ဆုံး၊ 600 ဂရမ်
- 450 g မုန်လာဥနီ
- 250 g မုန့်မှို
- 200 g Parsnips
- 200 g နံနံပင်အမြစ်
- 2 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 2 ခွက် နံနံလှီးပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဟင်းချိုကြက်သားကို သမအောင် ဆေးကြောသန့်စင်ပါ (လိုအပ်ပါက သန့်ရှင်းပါ) ပြီးလျှင် မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ အသီးအရွက် ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ကို အပူပေးပြီး လှီးထားသော ဟင်းရွက်ကြက်သွန်နီ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ၊ ဂျင်းနှင့် ငရုတ်သီးအတုံးများကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဟင်းချိုကြက်သားကိုထည့်ကာ ရေ (၄.၅ လီတာ) ဖြင့်လောင်းပါ။ ဆား (ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် ငရုတ်ကောင်း (½ ဇွန်း) တို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ၁ နာရီခန့် ပြုတ်ပါ။ ထိုအတောအတွင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သန့်ရှင်း/ပြင်ဆင်ပါ- ကြက်သွန်မြိတ်ကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။ မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး အသီးအရွက်အပွင့်ခြစ်/ အခွံခွာပြီး အလှဆင်ထားသော ဓားဖြင့်ခြစ်ကာ အလှဆင်ထားသော မုန်လာဥနီပွင့်ချပ်များ (၃ - ၄ မီလီမီတာ အထူ) ကို ဓားဖြင့်လှီးပါ။ မှိုများကို ဆေးကြောသန့်စင်/ဖြီးပါ၊ ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အချပ်များ ဖြတ်ပါ။ နံနံပင်နှင့် နံနံပင် အမြစ်များကို အခွံခွာပြီး အပိုင်းပိုင်း သို့မဟုတ် အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။ နံနံပင်ကို လှီးဖြတ်၊ ရေဆေး၊ ခြောက်အောင်လှုပ်ပြီး မီးဖိုချောင်ကတ်ကြေးဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ (၂ ခွက်အပြည့်!) တစ်နာရီခန့်အကြာတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်မြိတ်၊ မုန်လာဥနီ၊ မှို၊ နံနံပင်နှင့် နံနံပင်အမြစ်) တို့ကို ထည့်ပြီး နောက်ထပ် မိနစ် 2 မျှတည်ထားပါ။ စွပ်ပြုတ်ကြက်သားကိုဖယ်ရှား၊ အသားကိုဖယ်ရှား၊ တုံးများဖြတ်ပြီးဟင်းချိုထဲသို့ပြန်ထည့်ပါ။ ကြိတ်စက်ထဲက ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၄ ချောင်း) နဲ့ ကြိတ်ထားတဲ့ ငရုတ်ကောင်း (၂ တုံးကြီး) (လိုချင်ရင် Maggi ဟင်းခတ်ထည့်လို့ရပါတယ်။) နံနံစေ့ကို ခေါက်ထားပါ။ ဟင်းချိုပူပူလေး ကျွေးပါ။
ထိပ်ဖျား:
- ဟင်းချိုကိုလည်း ကြိုတင်အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။
