ကြက်ဥကြော်၊ အာလူးကြော်နဲ့ ဆလတ်ရွက်နဲ့ မှို

အာလူးကိုပြုတ်ပြီး အခွံခွာပါ။ အာလူးပြုတ်ကို အရင်နေ့ကတည်းက သုံးလို့ရတယ်။ အာလူးနှင့် မှိုများကို ပါးပါးလှီးဖြတ်၊ နွေကြက်သွန်နီကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး ကြက်သွန်နီကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ဆီဖြင့် အပူပေးပြီး လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီ အတုံးများ ရွှေဝါရောင်သန်းလာပါက ဘေကွန်တုံးများကို ထည့်ပြီး ခေတ္တကြော်ပါ။ ထို့နောက် အာလူးအတုံးများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ အာလူးကို ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား နှင့် ကာရဝေးစေ့များကို ရောနယ်ပါ။ အာလူးများ လိုချင်သော အညိုရောင်သို့ ရောက်ပါက ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပါးပါးလေး ဖြန်းကာ အားလုံး နှံ့အောင် မွှေပြီး အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ နွေးအောင်ထားပါ။

ဒယ်အိုးကို ဆီလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြင့် အပူပေးပြီး လှီးထားသော ကြက်သွန်နီအကွင်းများကို ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာဖြင့် ကြော်ပါ (ကြက်သွန်ဖြူကို ကြိုနှိပ်ထားပါ)။ ကြက်သွန်နီများ ရွှေအညိုရောင်ပြောင်းလာပါက လှီးထားသော မှိုများကို ထည့်ပါ။ အားလုံးကို ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆား တို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး မှိုများ အရသာ လွန်စွာ အရသာ ရှိပါမည်။ အားလုံးကို အပူချိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ မှိုထဲသို့ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ၆ ဇွန်း (သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ၃ ဇွန်း) မွှေပါ။ ပြီးရင် ကြက်ဥကို အခွံခွာပြီး သေချာမွှေပေးပါ။

ရောမွှေထားသောသုပ်ဖြင့် အားလုံးကို ရောပြီး ကြက်သွန်ဖြူချဉ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးအတုံးလေးများ အလှဆင်ပြီး တည်ခင်းပါ။ အပေါ်မှ ပါးပါးလှီးထားသော parsley ကိုလည်း ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ Bon Appetit