John Myers
နိဒါန်း- အိန္ဒိယ၏ ရိုးရာဆန်ကိတ်ကို စူးစမ်းခြင်း။
ဆန်သည် အိန္ဒိယ၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး ဆန်အခြေခံ ဟင်းလျာများသည် အိန္ဒိယ ဟင်းလျာ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်း တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း အံ့သြစရာ မဟုတ်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သော ဟင်းပွဲတစ်ခုမှာ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် နှစ်သက်သည့် လူကြိုက်များသော သရေစာ သို့မဟုတ် အချိုပွဲဖြစ်သည့် ရိုးရာဆန်ကိတ်ဖြစ်သည်။ ဆန်မှုန့်၊ သကြားနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ထမင်းကိတ်သည် ရာစုနှစ်များစွာ အိန္ဒိယအချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သော ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သမိုင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများ၊ ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများ၊ အရေးပါမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ စားသုံးမှုပုံစံများနှင့် အိန္ဒိယရှိ ရိုးရာဆန်ကိတ်၏ ခေတ်မီပြောင်းလဲမှုများကို လေ့လာပါမည်။
အိန္ဒိယ၏ ရိုးရာဆန်ကိတ်၏ သမိုင်းနှင့် မူလအစ
အိန္ဒိယနိုင်ငံရှိ ရိုးရာထမင်းကိတ်၏ သမိုင်းကြောင်းသည် ရှေးခေတ်က နတ်ဘုရားများအား ဆွမ်းတော်တင်ခြင်းဟု ယုံကြည်ခဲ့ကြပါသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ အထူးသဖြင့် ပွဲတော်အခါသမယများတွင် လူအများကြားတွင် ရေပန်းစားသော သရေစာ သို့မဟုတ် အချိုပွဲဖြစ်လာခဲ့သည်။ ထမင်းကိတ်မုန့်ကို idli၊ dosa၊ appam နှင့် pitha စသည့် နိုင်ငံ၏ နေရာအနှံ့အပြားတွင် နာမည်အမျိုးမျိုးဖြင့် လူသိများသည်။ ထမင်းကိတ်မုန့်၏ မူလအစကို အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းဒေသတွင် ခြေရာခံနိုင်ပြီး ၎င်းကို ပထမဆုံးပြုလုပ်သည်ဟု ယူဆရသည်။ သို့သော်လည်း ယခုအခါ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ခေတ်အဆက်ဆက် လူကြိုက်များ နှစ်သက်သည့် ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
