မှိုများ၏ အံ့သြဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများ- အာဟာရပညာရှင်တစ်ဦးက ၎င်းတို့ကိုစားရန် အဘယ်ကြောင့် အလွန်အရေးကြီးကြောင်း ရှင်းပြသည်

သူတို့ရဲ့ သေးငယ်တဲ့ အရွယ်အစားကို မင်းကို မလှည့်စားပါစေနဲ့။ မှိုတွေဟာ တကယ့် အံ့ဖွယ်အမှုတွေ လုပ်နိုင်စွမ်းရှိတယ်။

မှို၏ ကောင်းကျိုးနှင့် ဆိုးကျိုးများအကြောင်း ဆွေးနွေးချက်များစွာရှိသည်။ Inna Vasylyk သည် အာဟာရဗေဒပညာရှင်၊ ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံစသည့် အတိုင်ပင်ခံနှင့် အကြံဉာဏ်အားလုံးကို ဖယ်ရှားကာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့် အချက်အလက်များကို ပြောပြရန် စီစဉ်ခဲ့သည်။

သူမ၏ Instagram စာမျက်နှာတွင် ကျွမ်းကျင်သူသည် မှိုများ၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်း ဆွေးနွေးခဲ့ပြီး သူမ၏ သုတေသနရလဒ်များကို မျှဝေခဲ့သည်။ သူမသည် ဤထုတ်ကုန်သည် အာဟာရတန်ဖိုးကြီးမားသောကြောင့် ၎င်းကိုမကြောက်သင့်ဘဲ သင်၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် လွတ်လွတ်လပ်လပ်ထည့်သွင်းနိုင်သည်ဟု သူမက စောဒကတက်သည်။

မှိုသည် သင့်အတွက် အဘယ်ကြောင့် ကောင်းသနည်း။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ National Center for Statistics and Health မှ မှိုစားသုံးမှုဆိုင်ရာ လေ့လာမှုတစ်ခုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတွင် အသက် 10,000 နှစ်မှ 9 နှစ်ကြား ကလေး 18 ပါဝင်သည်။ နေ့စဉ် ကမာမှို 84 ဂရမ် သို့မဟုတ် porcini မှိုနှင့် မှိုများကို ရောစပ်ပြီး 1:1 အချိုးဖြင့် စားသုံးကြသည်။

မှိုစားသုံးမှုသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များအပါအဝင် ဖြည့်စွက်အားဖြည့်ပေးကြောင်း လေ့လာမှု၏ရလဒ်များက အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။

• အမျှင်ဓာတ် 5-6%;
• ကြေးနီ 24 - 32%;
• ဖော့စဖရပ် 6%;
• ပိုတက်စီယမ် 12-14%;
• ဆီလီနီယမ် 13-14%;
• ဇင့် 5-6%;
• ဗီတာမင် B1 (4.07%)၊ B2 (13 – 15%)၊ B3 (13 – 14%)၊ B6 (4.64%)၊
• choline 5-6%;
• သံ 2.32%;
• ဖောလိတ် ၃.၆၆%။

အာဟာရဓာတ်များ မြင့်မားသော်လည်း မှိုစားသုံးမှုသည် ပန်းကန်၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှု၊ ပြည့်ဝဆီနှင့် ဆိုဒီယမ်တို့ကို မထိခိုက်စေပါ။

မှို၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

• မှိုစားသုံးခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများထဲတွင် ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော ဘီတာဂလူကန် (beta-glucan) ၏ ကြွယ်ဝသော အမျှင်ဓာတ်လည်း ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် LDL ကိုလက်စထရော (အန္တရာယ်ဟုယူဆသော)၊ triglycerides နှင့်သကြားကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။ ဤဖိုင်ဘာအမျိုးအစားသည် သင့်အား ကြာရှည်စွာ ဗိုက်ပြည့်စေသည်။
• မှိုများတွင် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ phytonutrients နှင့် antioxidants များဖြစ်သည့် ergothioneine နှင့် glutathione တို့ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်ဆဲလ်များ၏ ကျန်းမာရေးအတွက် တာဝန်ရှိပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ထိရောက်စွာ တိုက်ဖျက်နိုင်ကြောင်း သတိရသင့်သည်။
• မှိုများသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် glutamic acid တို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသော ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသည့်အတွက်လည်း မှိုများသည် ၎င်းတို့၏ umami အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် အသား သို့မဟုတ် ပရိုတင်းအရသာဖြင့် ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသော ဤအရသာဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် ဒီထုတ်ကုန်ဟာ အပင်အခြေခံတဲ့ အစားအစာကို စားတဲ့သူတွေအတွက် အထူးအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။

အာဟာရဗေဒပညာရှင် Inna Vasylyk မှ အောက်ပါမှိုအမျိုးအစားများကို အာရုံစိုက်ရန် အကြံပြုထားသည်- ကမာမှို၊ စပါးလင်၊ ချန်းတီရဲလ်၊ porcini မှို၊ တရုတ်ရေရှီ၊ ရှီတာတေ၊ ဂျပန် maitake နှင့် အမွေအနှစ်များကို အာရုံစိုက်ရန် အကြံပြုထားသည်။