John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဖဲကြိုးခေါက်ဆွဲ
- 500 g မံှု့ညက်
- 5 pc ။ ကြက်ဥ
- 2 Tsp ဆားငန်
- 1 tbsp သံလွင်ဆီ
- NB နနွင်း
Tafelspitz-
- 1,4 kg အမဲသားပြုတ်
- 4 pc ။ အရိုးချပ်
- 3 pc ။ မုန်လာဥနီ
- 2 pc ။ ကြက်သွန်နီ
- 200 g လတ်ဆတ်သော တရုတ်နံနံ
- 2 pc ။ နံနံပင်အမြစ်
- 2 လီတာ ရေ
- 2 pc ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 3 pc ။ လေးညှင်းပွင့်
- 10 pc ။ ငရုတ်သီး
- 4 pc ။ ငရုတ်ကောင်း
- NB ဆား
Horseradish Sauce
- 1 pc ။ ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- 1 pc ။ ကြက်သွန်မြိတ်
- 1 pc ။ နံနံပင်အမြစ်
- 0,5 pc ။ စမုန်နက်
- 100 ml ဝိုင်ဖြူခြောက်
- 100 ml မုန့်
- 1 packet ကို Horseradish
- 50 g ထောပတ်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- Nutmeg
- ကစီဓာတ် သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်
Lingonberry လျှော့ချရေး-
- 1 pc ။ ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- 50 g ထောပတ်
- 100 ml ဝိုင်အခြောက်အခြောက်
- 1 packet ကို ဖန်ခွက်ထဲက စတော်ဘယ်ရီသီး
- 50 ml မုန့်
ဂျုံမှုန့်များ
- 150 g ထောပတ်
- 150 g breadcrumbs
ညွှန်ကြားချက်များ
ဖဲကြိုးခေါက်ဆွဲအတွက်
- ဂျုံမှုန့်ကို ကြက်ဥ၊ ဆား၊ သံလွင်ဆီတို့နဲ့ ရောနယ်ပြီး (အဝါရောင်ကြိုက်ရင် နနွင်းထည့်ပါ) ချောမွေ့တောက်ပြောင်တဲ့ ဂျုံမှုန့်ဖြစ်အောင် မွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကို သတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် ထားပေးပါ။
- ထို့နောက် ခေါက်ဆွဲမုန့်သားကို အတုံးလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး အရွက်များ လှပပြီး ပါးပါးလှိမ့်သွားသည်အထိ ခေါက်ဆွဲစက်၏ ဒလိမ့်တုံးဖြင့် လှန်ပေးပါ။ ထို့နောက် ဖဲကြိုးခေါက်ဆွဲကြိတ်စက် သို့မဟုတ် လက်ဖြင့် ဖဲပြားခေါက်ဆွဲကို အခြောက်ဖြစ်အောင် ဆွဲထားသည်။
- မစားခင်လေးမှာ ဖဲပြားခေါက်ဆွဲကို al dente အထိ ပြုတ်ပြီး ဆားနယ်ထားတဲ့ ရေများများနဲ့ ချက်ပြုတ်ပြီး ခေါက်ဆွဲညှပ်ကိုသုံးပြီး ဒယ်အိုးထဲက ထောပတ်အရည်ကျိုထားတဲ့ ဒယ်အိုးဆီ ချက်ချင်းပြောင်းပေးပါ။
အမဲသားပြုတ်အတွက်
- အသီးအရွက်များကို အတုံးကြီးကြီးလှီးဖြတ်ပြီး အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ အားလုံးမြုပ်သွားသည်အထိ ရေလောင်းပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးနည်းနည်းဖြင့် ၄ နာရီကြာအောင် တည်ထားပါ။
- အသားကို ဖယ်ပြီး ဟင်းရည်ကို ချောမွတ်သော ဆန်ခါဖြင့် ညှစ်ပါ။ အသားနှင့်စတော့ကို အိုးထဲသို့ပြန်ထည့်ကာ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ နွေးအောင်ထားပါ။
horseradish ဆော့စ်အတွက်:
- အသီးအရွက်များကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးပြီး ထောပတ်ထဲ ထည့်မွှေပါ။ ချွေးထွက်များသော အသီးအရွက်များကို ဝိုင်ဖြူဖြင့် (အညိုရောင်မဖြစ်အောင် ဖယ်ထားပါ) ခေတ္တမျှ ပွက်ပွက်ဆူစေကာ ပြုတ်ထားသော အမဲသားဟင်းရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ တည်ထားပါ။
- ခရင်မ်နှင့် သန့်စင်သောအနှစ်ကို လက် Blender ဖြင့်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကို ဆန်ခါဖြင့် အုပ်ပြီး အရသာရှိအောင် မွှေပါ။ ငံပြာရည်ကို ကောင်းစွာပြင်ဆင်နိုင်ပြီး နောက်တစ်ကြိမ်အသုံးပြုသည်အထိ အေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
- မစားမီ 15 မိနစ်ခန့် ငံပြာရည်ကို အပူပေးပြီး ဖန်ခွက်ထဲမှ မြင်းမုန်လာဥများကို ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ လိုအပ်ပါက ကစီဓာတ် (သို့) ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် ကြိုက်နှစ်သက်သလို ထပ်မွှေပါ။ မစားမီအထိ လတ်ဆတ်သော မုန်လာဥနီကို မထည့်ပါနှင့်၊ သို့မဟုတ်ပါက ၎င်းသည် အပူဆုံးရှုံးသွားမည်ဖြစ်သည်။
cranberry လျှော့ချမှုအတွက်:
- ခရမ်းချဉ်သီးကို ထောပတ်ဖြင့် ချွေးထုတ်ပြီး ဝိုင်နီဖြင့် ရေစစ်ထားပါ။ ထို့နောက် cranberries ကိုထည့်ပါ၊ ဆူအောင်တည်ပါ၊ ခရင်မ်နှင့်သန့်စင်သောထည့်ပါ။
ထောပတ်အမှုန့်များအတွက်:
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံထောပတ်ကို အရည်ပျော်ပြီး အညိုရောင်ပြောင်းပါ။ ထောပတ်အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်နှင့်တပြိုင်နက်, ဒယ်အိုးကိုအပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီး breadcrumbs ရောမွှေပါ။
- ပြုတ်ထားသော အမဲသားကို အခွံခွာပြီး ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ခေါက်ဆွဲဖြင့် ကျွေးပါ။ အသားနှင့် ခေါက်ဆွဲအပေါ်မှ horseradish ဆော့စ်ကို လောင်းချကာ ခေါက်ဆွဲကို ထောပတ်အတုံးများပေါ်တွင် လောင်းချကာ လင်ဂွန်ဘယ်ရီလျှော့ဖြင့် အလှဆင်ပါ (သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါက cranberries လေးတစ်ချောင်းကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်)။ ဧည့်သည်များ၏ အပူဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ပေါ် မူတည်၍ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော မြင်းမုန်လာဥကို အသားပေါ်တွင် ဖြန်းနိုင်ပါသည်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 132kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 10gပရိုတိန်း: 7.6gအဆီ: 6.6g
