John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဝက်အူချောင်း goulash အတွက်:
- 400 g သေးငယ်သောကြက်အူချောင်း
- 0,5 ကြက်သွန်နီ
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
- 1 အရွယ် ငရုတ်နီ
- 1 အလယ်တန်း သခွားဖရုံသီး
- 2 tbsp Lemon-Orange ဆီ၊ တနည်းအားဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 2 tbsp ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 700 ml ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ပူပူ
- 1 သေးငယ်တဲ့စည် ခရမ်းချဉ်သီးကို အခွံခွာပြီး အကြမ်းဖျင်းလှီးထားပါ။
- 1 ပစ်ခတ်ခြင်း အဖြူရောင် balsamic ရှာလကာရည်
- 1 တဆိတ်စာ သကြား
- 2 ဘဏ်ခွဲ Rosemary လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်
- 1 Tsp Bio lemon zest
နံ့သာမျိုး:
- ပင်လယ်ဆားကိုကြိတ်ပါ။
- Black ကငရုတ်ကောင်း
- 1 တဆိတ်စာ Espelette ငရုတ်ကောင်း
- 1 Tsp အီတလီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောမွှေပါ။
- 1 Tsp မွှေးကြိုင်သော paprika
ပြုပြင်ရန်-
- 2 tbsp ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ခရမ်မီ fraîche
- 2 tbsp Provence ၏အေးခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- 1 Tsp ပျားရည်
သန့်စင်သောအဘို့:
- 1 kg အာလူး
- 125 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နွေး
- 125 ml နို့နွေး
- 0,5 ကြက်သွန်နီ
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
- 4 Tsp ထောပတ်
- 2 Tsp လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးထားသော Rosemary
- 6 ခရမ်းချဉ်သီးအခြောက်ကို ဆီတွင် ညှစ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 2 tbsp Parmesan ဒိန်ခဲ
- ပင်လယ်ဆားကိုကြိတ်ပါ။
- Black ကငရုတ်ကောင်း
နှံစားခြင်းအတွက်-
- 60 g Parmesan ဒိန်ခဲ
ညွှန်ကြားချက်များ
- goulash အတွက် ဝက်အူချောင်းများကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာထားပါ။ ငရုတ်သီး နှင့် zucchini ကို ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို လေးပုံတစ်ပုံလှီးဖြတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီး၊ paprika နှင့် zucchini ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ အာလူးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ။ ဆားငန်ရည်ဖြင့်ပြုတ်ပြီး ပျော့သွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
- Oven ကို 200 ဒီဂရီ (အပေါ်နှင့်အောက်အပူ) ဖြင့်အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူပေးပြီး ဝက်အူချောင်းများကို ၅-၇ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်၊ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်၊ ပါးပါးလှီးထားသော paprika နှင့် zucchini တို့ကို ထည့်ပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ (ကျန်ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ဖယ်ထား၍ သန့်စင်သောပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်ပါလိမ့်မည်)။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ခဏလောက် ကြော်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာများ၊ အခွံခွာထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် balsamic ရှာလကာရည်တို့ဖြင့် ပြုတ်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ သကြား၊ rosemary sprigs နှင့် သံပုရာရည်ထည့်ပါ။ ပင်လယ်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ Espelette ငရုတ်ကောင်း၊ အီတလီအမွှေးအကြိုင်အရောအနှောနှင့် paprika မှုန့်အနည်းငယ်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် မိနစ် 20 ခန့် သမအောင် ခဏခဏမွှေပါ။
- သန့်စင်သောအတွက် ထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူများကို ကြက်သွန်နီအမြှောင်းများ အရောင်တောက်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ပြုတ်ထားသော အာလူးများကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အငွေ့ပျံပါစေ။ အပူမှဖယ်ပါ၊ ပူနွေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နို့ကိုရောမွှေပါ၊ အာလူးထဲသို့တဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ၊ အားလုံးကိုနူးညံ့သောသန့်စင်သောထဲသို့ထည့်ပါ။ ကျန် ထောပတ် ၃ ဇွန်းကို ခေါက်ထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှော၊ လှီးထားသော Rosemary၊ နေလှန်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Parmesan တို့ကို ရောမွှေပါ။ သန့်စင်သောဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
- ဒယ်အိုးထဲက Rosemary ပင်ကိုယူပါ။ ဝက်အူချောင်း goulash ကို ခရင်မ်ဖရွဲ၊ Provence နှင့် ပျားရည်မှ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် သန့်စင်ပြီး နံ့သာမျိုးများဖြင့် ထပ်ညှိပါ။ ကြီးမားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့လောင်း။ သန့်စင်သောအနှစ်ကို လောင်းချပြီး အားလုံးကို ဖုံးအုပ်ထားနိုင်စေရန် ချောမွေ့အောင်ပြုလုပ်ပါ။ Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ဖြန်း။ ဒိန်ခဲညိုလာသည်အထိ အလယ်တွင် 35-40 မိနစ်ခန့် မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။ စိတ်ကြိုက် လတ်ဆတ်သော (အစိမ်း) သုပ်ဖြင့် စီစဉ်ပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ :-))
- သံပုရာ-လိမ္မော်ဆီအတွက် ချက်နည်းလင့်ခ်- ဆီ- သံပုရာ-လိမ္မော်ဆီ စမုန်ဖြူနှင့် စမုန်ဖြူ
- * မှတ်ချက်- ဝက်အူချောင်းများကို ပထမအကြိမ်ဝယ်ခဲ့သည်၊ သေးငယ်သောဝက်အူချောင်းများနှင့်တူသည် (ဓာတ်ပုံတွင်ကြည့်ပါ) သို့သော် အမှန်တကယ်တွင် ကင်ရန်နှင့် ကင်ရန်အတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။ အရသာအရဆိုရင် အရသာအရမ်းစပ်ပြီး နွေရာသီမှာ အကင်ပေါ်တင်ထားတဲ့ :-)။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 91kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 8.9gပရိုတိန်း: 3.1gအဆီ: 4.7g
