စပ်အာလူးနှင့် မုန်လာဥပွင့် အသီးအနှံများဖြင့် ကြက်ရင်သားအသားလွှာ Schnitzel

အအေးခံထားသော ကြက်ရင်သားအသားလွှာများကို ဓားဖြင့် လှီးဖြတ်ကာ အသားနုဆေး၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆား၊ ပေါင်မုန့် (မုန့်ညက်၊ ကြက်ဥ + မုန့်ညက်များ + ခြစ် Emmental ဒိန်ခဲ ရောနှော/ရောစပ်) နှင့် မီးဖိုချောင်အလွှာကြား ပန်းကန်ပြားကို ဆီနှင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ (၆ ဇွန်း) နှစ်ဖက်လုံး ရွှေညိုရောင်အထိကြော်ပါ။ ကျန်တဲ့ မုန့်တီဥတွေကို အဆုံးမှာ ကြော်ပြီး အလှဆင်အဖြစ် အသုံးပြုပါ။

အာလူးကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ အားလုံးကို ဆားငံရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ကာ မိနစ် (၂၀) ​​ခန့် ပြုတ်ပါ။ ရေစစ်၊ ထောပတ် (၁ ဇွန်း) နှင့် ခရင်မ် (၄ ဇွန်း) ထည့်ပြီး အာလူးထောင်းထားသော အာလူးထောင်းဖြင့် ကောင်းစွာ ကြိတ်ချေပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ဆား (၂ တုံး) နှင့် ငရုတ်ကောင်း (၂ တုံးကြီး)/ အရသာအတွက် ရောနယ်ပါ။

မုန်လာဥနီကို အခွံနွှာပြီး အခွံခွာပြီး အသီးအရွက်အပွင့်ခြစ်/အခွံမာသီး ၂ လုံးကို အလှဆင်ထားသော ဓားဖြင့်ခြစ်ကာ အလှဆင်ထားသော မုန်လာဥနီပွင့်ချပ်များ (၄ - ၅ မီလီမီတာ အထူ) သို့ ဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး လေးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ အသီးအရွက်များ (မုန်လာဥနီအပွင့်နှင့် ကြက်သွန်နီဥများ) ကို ရေတွင် ဟင်းရွက်ချက်ခြင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) နှင့် ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး ထောပတ် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် သကြား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တို့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီအပွင့်များနှင့်အတူ မုန်လာဥနီကို သမအောင်မွှေပြီး အနည်းငယ်မွှေပေးပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ခရင်မ် (၅ ဇွန်း) ကို ခေါက်ပြီး ဆား (၁ တုံးကြီး) နှင့် ငရုတ်ကောင်း (၁ တုံး) တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။

ကြက်ရင်သားအသားလွှာ schnitzel ကို အစပ်ထောင်းထားသော အာလူးနှင့် မုန်လာဥနီပွင့်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပင်စိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။