ရိုးရာရုရှားအစားအစာကို ရှာဖွေခြင်း- လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာများ

နိဒါန်း- ရုရှားရိုးရာဟင်းလျာ

ရုရှားဟင်းလျာသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသော ကွဲပြားပြီး အရသာရှိသော အချက်အပြုတ်အနုပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နိုင်ငံ၏ ပထဝီဝင်၊ ရာသီဥတုနှင့် သမိုင်းမှ လွှမ်းမိုးထားသော မတူညီသော ဒေသဆိုင်ရာ ချက်ပြုတ်မှုပုံစံများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရုရှားရိုးရာဟင်းလျာများတွင် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာများ၊ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာများနှင့် ဒေသထွက်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုတွင် ထင်ဟပ်သည့် ထူးခြားသောလက္ခဏာတစ်ခုရှိသည်။ ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များမှ အချိုပွဲများနှင့် အချိုရည်များအထိ၊ ရုရှားဟင်းလျာများသည် နှစ်သိမ့်မှုနှင့် ကျေနပ်နှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေသည့် ဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ပေးဆောင်ထားသည်။

Borscht - အထင်ကရ beetroot ဟင်းချို

Borscht သည် ယူကရိန်းမှ စားသုံးသော ဂန္တဝင် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ရုရှားတွင် တွင်ကျယ်စွာ စားသုံးကြသည်။ ၎င်းသည် မုန်လာဥနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့မှ တက်ကြွသော ပတ္တမြားရောင်ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ဟင်းချိုသည် ကရဝေးရွက်၊ ဇီယာစေ့နှင့် အချဉ်မုန့်ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် အရသာရှိသည်။ Borscht ကို အပူ သို့မဟုတ် အအေး ကျွေးနိုင်ပြီး အနက်ရောင် ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် croutons တို့ဖြင့် တွဲဖက် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ဤအထင်ကရဟင်းချိုသည် ရုရှားအစားအစာ၏ အဓိကကျသော ဟင်းရည်ဖြစ်ပြီး ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများကလည်း ကြိုက်နှစ်သက်ကြသည်။

Beef Stroganoff - ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာ

Beef Stroganoff သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် နာမည်ကြီးလာခဲ့သည့် ရုရှားလူမျိုး ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမဲသားအသားလွှာ၊ ကြက်သွန်နီ၊ မှိုနှင့် အချဉ်မုန့်တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော မုန့်ဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာသည် paprika နှင့် mustard ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် အရသာရှိပြီး ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ထမင်းထက် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဤဂန္ထဝင်ဟင်းလျာကို 19 ရာစုတွင် ရုရှားလူ့အဖွဲ့အစည်း၏ အထင်ကရအဖွဲ့ဝင်များဖြစ်သည့် ချမ်းသာကြွယ်ဝသော Stroganoff မိသားစုမှ အမည်ပေးထားသည်။ Beef Stroganoff သည် ချမ်းအေးသော ဆောင်းညများ အတွက် အထူးသင့်လျော်သော အရသာရှိသော အစားအစာဖြစ်ပြီး ရုရှားရိုးရာ ဟင်းလျာများကို ရှာဖွေသူတိုင်း မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်သော ဟင်းလျာဖြစ်ပါသည်။

Pelmeni: ရုရှားဖက်ထုပ်

Pelmeni သည် တရုတ်ဖက်ထုပ်များနှင့် ဆင်တူသည့် ရုရှားဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပါးပါးလှီးထားသောအသား၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော သေးငယ်ပြီး အရသာရှိသော မုန့်ညက်အိတ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Pelmeni သည် ပြုတ် သို့မဟုတ် ကြော်နိုင်ပြီး မကြာခဏ အချဉ်မုန့် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ဖြင့် ကျွေးနိုင်သည်။ ဤဟင်းလျာသည် ရုရှားတွင် လူကြိုက်များပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာဖြစ်ပြီး အမြန်နှင့် စိတ်ကျေနပ်စေမည့် အစားအစာအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

Blini- မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပိန်ပိန်ပါးပါး ပန်ကိတ်များ

Blini သည် ပါးလွှာပြီး crepe နှင့်တူသော ပန်ကိတ်များဖြစ်ပြီး ရုရှားအစားအစာ၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ နို့နှင့် ထောပတ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အချိုအရသာ သို့မဟုတ် အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ Blini သည် ကာဗီယာ၊ ဆော်လမွန်ငါး၊ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ပျားရည်ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နေတတ်သည်။ ၎င်းတို့သည် နံနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက် သို့မဟုတ် အချိုပွဲအဖြစ်ပင် စားသုံးနိုင်သော စွယ်စုံရဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Shashlik - အသားကင်ထားသော သီတံ

Shashlik သည် kebabs နှင့်ဆင်တူသောလူကြိုက်များသောရုရှားအစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းကို မီးဖိုပေါ်မှ ပြုတ်ပြီး ကင်ထားသော အသားတုံးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Shashlik ကို ကြက်သား၊ အမဲသား၊ သိုးသား သို့မဟုတ် ဝက်သားဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး မကြာခဏ အသီးအရွက်ကင် နှင့် မုန့်ပြားများဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ဤဟင်းလျာသည် ရုရှားမိသားစုများ၏ အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ပြီး နွေရာသီ အသားကင်များတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

Golubtsy: အသားဖြည့်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်

Golubtsy သည် နုတ်နုတ်စင်းထားသော အသား၊ ထမင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဂေါ်ဖီရွက်မှ ပြုလုပ်ထားသည့် ရုရှားရိုးရာ ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ လိပ်များကို ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဆော့စ်ဖြင့် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသည်အထိ တည်ထားပါ။ Golubtsy သည် အေးမြသော ဆောင်းရာသီတွင် နှစ်သိမ့်သော အစားအစာအတွက် အကောင်းဆုံး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်သည်။

Olivier သုပ်- ရုရှားအာလူးသုပ်

Olivier သုပ်သည် အာလူးသုပ်နှင့်ဆင်တူသော ဂန္တဝင်ရုရှားဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အာလူးပြုတ်၊ မုန်လာဥနီ၊ ပဲစေ့များ၊ အချဉ်များနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အသား သို့မဟုတ် ငါးတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ အသုပ်ကို Mayonnaise ဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားပြီး မကြာခဏ ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ဇီယာစေ့ဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ Olivier သုပ်သည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အားလပ်ရက်များနှင့် အခမ်းအနားများတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

Kvass- လန်းဆန်းစေသော စိမ်ခံဖျော်ရည်

Kvass သည် ရုရှားရိုးရာအဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ပေါင်မုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အရက်သည် အနည်းငယ်ချဉ်ပြီး အရက်ပါဝင်မှုနည်းသည်။ Kvass ကို သစ်သီးများ၊ ဘယ်ရီသီးများ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အရသာခံနိုင်ပြီး ပူပြင်းသောနွေရာသီတွင် အအေးခံလေ့ရှိသည်။ သကြားပါသော အချိုရည်များအတွက် လန်းဆန်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

နိဂုံး- ကွဲပြားပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာ

ရုရှားရိုးရာဟင်းလျာသည် မတူကွဲပြားပြီး အရသာရှိသော အချက်အပြုတ်အနုပညာလက်ရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး နိုင်ငံ၏ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များမှ ဖက်ထုပ်နှင့် ပန်ကိတ်များအထိ၊ ရုရှားဟင်းလျာများသည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော နှစ်သိမ့်မှုနှင့် စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်ရာ ဟင်းလျာများစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ မော်စကိုမြို့ရဲ့လမ်းမတွေပေါ်မှာ စူးစမ်းလေ့လာတာပဲဖြစ်ဖြစ် အိမ်မှာချက်ပြုတ်နေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီနာမည်ကြီး ရုရှားဟင်းလျာအချို့ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပြီး ဒီကြွယ်ဝတဲ့ဟင်းလျာတွေရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာတွေကို ခံစားလိုက်ပါ။